洗豆腐不碎的竅門：豆腐上有污物不太好洗，可將豆腐放在碗中，上覆以蒸盤（可用電飯鍋中蒸饅頭用的有眼的鋁盤），再放在水龍頭下輕輕沖洗，即可保持豆腐在完整不碎的情況下被洗凈。做油豆腐的技巧：豆腐去邊皮，切成3厘米見方的塊，放入油鍋內(nèi)炸1分鐘，至外脆內(nèi)軟時立即撈出待用。豆腐不待油熱就下鍋，才能炸至外脆里嫩。油豆腐與配料（如青椒、胡蘿卜等）在煨的時候，不可加蓋，否則豆腐會起泡、生洞。東莞市永茂食品科技有限公司是一家從事豆制品的供應(yīng)商。永茂食品經(jīng)營各種豆制品：油豆腐、油豆腐皮、油淋豆腐、油豆腐干、鹵油豆腐、小油豆腐、油豆腐塊、油干豆腐、油炸豆腐、珍珠油豆腐、油炸豆腐干、大油方、小油方、油三角、黃金油片、豆腐、老豆腐、水豆腐、山水豆腐、嫩豆腐、內(nèi)酯豆腐等等各種豆制品。美味又滋潤，越吃越白嫩。味道好，又健康，永茂豆腐就是香！食用豆腐可以提高記憶力和精神集中力豆腐可以形成神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)的原料，它含有促進(jìn)神經(jīng)傳達(dá)的營養(yǎng)素，可以提高記憶力和精神集中力。關(guān)系到記憶和精神集中的營養(yǎng)成分很多，而這些成分在豆腐中的含量是很豐富的。蛋白質(zhì)是全身細(xì)胞的原料，也是腦細(xì)胞和神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)的原料。蛋白質(zhì)豐富就可以強(qiáng)化神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)的合成，從而活化腦的機(jī)能、優(yōu)化神經(jīng)的機(jī)能而安定精神。蛋白質(zhì)由氨基酸構(gòu)成，氨基酸中已知能提高腦機(jī)能的是谷氨酸，谷氨酸在豆腐中含量豐富，它是腦燃料的一種。膽堿是水溶性維生素的一種，在腦內(nèi)，膽堿靠乙酰膽堿轉(zhuǎn)移酶與乙酰CoA（活性醋酸）結(jié)合，制成神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)乙酰膽堿。乙酰膽堿與記憶和學(xué)習(xí)有關(guān)。來自大豆原料的豆腐中膽堿含量多，可以使神經(jīng)傳達(dá)旺盛，提高記憶力和學(xué)習(xí)能力。東莞市永茂食品科技有限公司是一家從事豆制品的供應(yīng)商。永茂食品經(jīng)營各種豆制品：豆腐、水豆腐、內(nèi)酯豆腐、山水豆腐、豆干、香干、油條、腐竹、千張、豆腐串、油豆腐、珍珠油豆腐、油三角、黃金油片等等各種豆制品。美味又滋潤，越吃越白嫩。味道好，又健康，永茂豆腐就是香！豆腐，相信大家對它并不陌生，它含有豐富的蛋白質(zhì)，一般采用黃豆制成。油豆腐是呢?油豆腐在北方一般叫做豆腐泡，是用豆腐炸制的一種食品，經(jīng)常在吃麻辣燙的地方都可以看到。油豆腐的原料因?yàn)椴捎玫氖屈S豆，所以含有的蛋白質(zhì)成分非常高，一般可單獨(dú)做成菜肴，既可以炒，也可以蒸，還可以用來燉，當(dāng)然，油豆腐還可以搭配各種肉食來食用，是葷素宴席都可以用的佳品。東莞市永茂食品科技有限公司是一家從事豆制品的供應(yīng)商。永茂食品經(jīng)營各種豆制品：油豆腐、油豆腐皮、油淋豆腐、油豆腐干、鹵油豆腐、小油豆腐、油豆腐塊、油干豆腐、油炸豆腐、珍珠油豆腐、油炸豆腐干、大油方、小油方、油三角、黃金油片等等各種豆制品。美味又滋潤，越吃越白嫩。味道好，又健康，永茂豆腐就是香！