食用豆腐可以預(yù)防和抑制動脈硬化豆腐是低能量食品，它的成分具有降低膽固醇多余部分的作用，還具有消除氧化膽固醇的活性氧的作用，豆腐的各種成分綜合作用是預(yù)防動脈硬化適合的食品。豆腐是來源于大豆的食品，含有亞油酸。豆腐中的鋅是促進(jìn)細(xì)胞再生的必要礦物質(zhì)，特別是在受傷細(xì)胞發(fā)生新生變化時需要大量的鋅。為了防止動脈血管硬化，鋅的攝取必不可少。另外，鋅對于膽固醇在血管壁上的沉著也有減少的作用，具有復(fù)合預(yù)防動脈硬化的功能。豆腐中所含的配糖體皂苷，在降低中膽固醇和中性脂肪的同時，具有防止膽固醇在血管壁上沉著的作用；另外，皂苷的抗氧化作用強(qiáng)，大量消除活性氧，也有預(yù)防動脈硬化的作用。豆腐中所含的異黃酮，一般認(rèn)為它可以降低LDL。另外，異黃酮也有消除活性氧的抗氧化作用，可以防止LDL氧化，預(yù)防動脈硬化。永茂食品經(jīng)營各種豆制品：豆腐、水豆腐、內(nèi)酯豆腐、山水豆腐、豆干、香干、油條、腐竹、千張、豆腐串、油豆腐、珍珠油豆腐、油三角、黃金油片等等各種豆制品。美味又滋潤，越吃越白嫩。味道好，又健康，永茂豆腐就是香！食用豆腐及大豆食品可以改善人體脂肪的結(jié)構(gòu)豆腐及大豆食品是低能量的，因此可以大量進(jìn)食，同時，也防止食用其它高能量的食品。豆腐及大豆食品以豐富的蛋白質(zhì)增加肌肉，增強(qiáng)能量的消耗作用，是具有減少體內(nèi)脂肪作用的食品。豆腐及大豆食品的原料大豆，是20種氨基酸齊備的食品原料，而且豆腐及大豆食品中的蛋白質(zhì)容易消耗吸收，是人體蛋白質(zhì)的補(bǔ)給源。增加肌肉使能量消耗量提高，中的脂肪被利用，帶動體內(nèi)脂肪分解。維生素B1是糖分代謝（能量化）不可缺少的營養(yǎng)素，如前所述，糖分在人體中大部分轉(zhuǎn)化為能量，另一部分作為糖原儲存在肝臟和肌肉中，糖原的儲存有限，其余的糖分是在肝臟中合成了中性脂肪。中性脂肪儲存在脂肪細(xì)胞中，變成體內(nèi)脂肪。維生素B1促進(jìn)糖分燃燒，從源頭上減少了脂肪的積蓄，豆腐及大豆食品中維生素B1含量豐富。維生素B2是脂肪代謝不可缺少的營養(yǎng)素，飲食中攝入的脂肪靠脂肪酶分解而能量化，維生素B2是必需的。沒有它，脂肪的能量化不能進(jìn)行。要減少體內(nèi)脂肪，必須每天補(bǔ)充維生素B2。豆腐及大豆食品中含有的維生素B2可以滿足這一點。永茂食品經(jīng)營各種豆制品：豆腐、水豆腐、內(nèi)酯豆腐、山水豆腐、豆干、香干、油條、腐竹、千張、豆腐串、油豆腐、珍珠油豆腐、油三角、黃金油片等等各種豆制品。美味又滋潤，越吃越白嫩。味道好，又健康，永茂豆腐就是香！洗豆腐不碎的竅門：豆腐上有污物不太好洗，可將豆腐放在碗中，上覆以蒸盤（可用電飯鍋中蒸饅頭用的有眼的鋁盤），再放在水龍頭下輕輕沖洗，即可保持豆腐在完整不碎的情況下被洗凈。做油豆腐的技巧：豆腐去邊皮，切成3厘米見方的塊，放入油鍋內(nèi)炸1分鐘，至外脆內(nèi)軟時立即撈出待用。豆腐不待油熱就下鍋，才能炸至外脆里嫩。油豆腐與配料（如青椒、胡蘿卜等）在煨的時候，不可加蓋，否則豆腐會起泡、生洞。東莞市永茂食品科技有限公司是一家從事豆制品的供應(yīng)商。永茂食品經(jīng)營各種豆制品：油豆腐、油豆腐皮、油淋豆腐、油豆腐干、鹵油豆腐、小油豆腐、油豆腐塊、油干豆腐、油炸豆腐、珍珠油豆腐、油炸豆腐干、大油方、小油方、油三角、黃金油片、豆腐、老豆腐、水豆腐、山水豆腐、嫩豆腐、內(nèi)酯豆腐等等各種豆制品。美味又滋潤，越吃越白嫩。味道好，又健康，永茂豆腐就是香！