隆江豬腳培訓，家隆江豬腳培訓好，學習隆江豬腳技術深圳家培訓比較，廣東好的隆江豬腳培訓是家？深圳里有隆江豬腳的培訓地方，學習隆江豬腳就選擇深圳華南小吃培訓中心，教你隆江豬腳的做法及步驟，我們的師傅都有著10幾年的小吃培訓經(jīng)驗和精湛的小吃技術，包教包會，學會為止。 隆江豬腳飯是廣東省揭陽市惠來縣隆江鎮(zhèn)經(jīng)典的小吃，屬于潮菜系。得名于其原產(chǎn)地惠來縣隆江鎮(zhèn)。其味道鮮美加以本鎮(zhèn)的特色米飯，組合成了隆江豬腳飯。肥而不膩，入口香爽，是當?shù)匾坏烙忻牟穗取?制作步驟： 一，肉品處理，豬腳血水需要熱水中炒一下，然后去除豬毛，其它肉品參照此方法。 二，鹵制： 在鋼鍋內(nèi)加入鹵料包（八角 桂皮等），水開后放入肉品進行鹵制，根據(jù)不同的肉品分不同的鹵制時間，并且要把有腥味和無腥味分開鹵制，并加入高湯。 三，高湯制作，用筒骨等原材料加入一定比例的水，熬制3小時，并把高湯加入到第二步的鹵水中一起。 四，勾兌，在鹵水中加入不同和秘制配料，進行增味，增香，增色等。 五，上桌，有顧客點餐時，根據(jù)不同的肉品進行切制，澆上鹵水，配上青菜 咸菜。 隆江豬腳飯的特色： 特點：色澤紅潤、肥而不膩、口感飽滿。 龍崗校區(qū)地址：深圳市龍崗區(qū)丹竹頭地鐵站A出口旁【嘉興樓】三樓301 沙井分校地址：深圳市寶安區(qū)沙井中心客運站正對面【快8酒店】五樓整層 途徑龍崗區(qū)丹竹頭地鐵站公交路線： 【366路、309路、651路、839路 、357路、372路 、812路、991路、M233路、M268路、M283路 、M295路 、M310路、M323路 、M324路、M358路、M378路、380B線、深惠3A線、海濱光觀4路】 途經(jīng)寶安區(qū)沙井中心客運站的路線： 【M332路、301路、331路、337路、362路、629路、668路、780路、781路、868路、868路區(qū)間2路、K538路松崗線、M242路、M284路、M310路、M341路、M361路、M396路、M415路、M436路、海上田園旅游專線1路、海上田園旅游專線2路、機場5路、新通寶T1路公交線路】