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牛肉丸子蘿卜湯食材：200克牛肉餡、1根白蘿卜、150克鮮香菇、適量蔥、適量姜、適量鹽、少許油、少許香菜做法：1)牛肉餡加蔥姜末、鹽及少許油拌勻備用；2)白蘿卜去皮洗凈切塊備用；3)鮮香菇洗凈切塊備用；4)鍋內(nèi)放水燒開，放入姜片、蔥段，將牛肉餡擠成小丸子放入鍋中；5)待丸子稍一定型，下入蘿卜塊和香菇塊同煮；6)大火煮10分鐘左右，待所有食材熟透，加鹽調(diào)味，出鍋前撒入香菜末即可1．栽培季節(jié)各地栽培蘿卜以秋冬為主。盡量將蘿卜肉質(zhì)根形成期安排在當(dāng)?shù)販囟冗m當(dāng)?shù)脑路輧?nèi)，以利肉質(zhì)根膨大?，F(xiàn)將長江流域各地、各類蘿卜的栽培季節(jié)。2．栽培方法蘿卜應(yīng)擇土壤疏松肥沃，排水良好，土層深厚的中性沙填土或壤土作高畦栽培。蘿卜因季節(jié)及品種差異，在栽培方法上也各不相同。現(xiàn)將南京地區(qū)主要蘿卜品種栽培方法。白蘿卜：色白，屬金，入肺，性甘平辛，歸肺脾經(jīng)，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通白蘿卜便的功效。主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢、酒精中毒等。白蘿卜葉：色綠，屬木，入肝，性溫苦辛，歸肺肝脾經(jīng)，具有清肺火，，利肝臟的功效。主治消渴、咽干、胸悶、膈滿、肝氣郁結(jié)等。
