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干葫蘆條知識(shí)介紹：葫蘆既可入藥又可食用，還可用做盛具、水瓢、酒具等。葫蘆條是甜葫蘆(即食用葫蘆)的干品，是日常生活中不可缺少的一味蔬菜干葫蘆條。營(yíng)養(yǎng)分析：葫蘆條含有大量營(yíng)養(yǎng)成分，如糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鐵、磷、鈣等。葫蘆條的保健功能很多，它能調(diào)節(jié)心腦血管，健身養(yǎng)顏，抗衰老，保健心臟，調(diào)節(jié)肝臟免疫力等，還有降血壓的作用。藥理研究證實(shí)，葫蘆的苦味質(zhì)即“葫蘆素”有較強(qiáng)的抗癌作用。干瓢營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：粗纖維含量高，能加速膽固醇的分解，降低心腦血管疾病發(fā)生率，同時(shí)增強(qiáng)腸道蠕動(dòng)能力，清理消化道，防止便秘；其可改善心腦血管功能，健身養(yǎng)顏，抗衰老，調(diào)節(jié)肝臟免疫功能，降血壓。葫蘆切成條狀經(jīng)烘干及自然晾曬即成為可長(zhǎng)時(shí)間保存的葫蘆條(葫蘆干)，可做成各種燉菜、炒菜、湯菜、熗拌菜吃。外形與甜葫蘆相似的苦葫蘆含有一種毒素，這種毒素即便受熱也不易破壞分解，誤食后會(huì)中毒，若發(fā)現(xiàn)葫蘆條有苦味切勿食用。
