全自動(dòng)辣椒醬行星攪拌炒鍋，隨著食品行業(yè)機(jī)械設(shè)備的不斷發(fā)展，行業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)也日益激烈，有些公司拼的是名氣，有些公司打的是價(jià)格仗，有的公司靠的則是人脈關(guān)系，種種方法都是為了各自企業(yè)的發(fā)展，但是在發(fā)展的同時(shí)不要忘記了，消費(fèi)者們要的是，作為一個(gè)企業(yè)，能站在消費(fèi)者的角度去為消費(fèi)者考慮一些現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題 今天，諸城市永創(chuàng)機(jī)械公司就拿行星攪拌炒鍋，普通加熱的和電磁加熱的來(lái)做一下分析 傳統(tǒng)的食品行業(yè)加工者越來(lái)越多的選擇機(jī)器設(shè)備來(lái)代替手工操作，一臺(tái)好的設(shè)備，不僅可以提升產(chǎn)品的質(zhì)量，產(chǎn)量，重要的是給食品加工者節(jié)約了人工，節(jié)約了成本和企業(yè)開(kāi)資，機(jī)器設(shè)備代替手工操作優(yōu)點(diǎn)多多。 普通的行星攪拌炒鍋有這樣幾種加熱方式：電加熱導(dǎo)熱油、蒸汽加熱、燃?xì)鈱?dǎo)熱油、燃?xì)庵苯訜侒w，這幾種常見(jiàn)的加熱方式被客戶選取，有利也有弊，利的一方面是設(shè)備整體價(jià)格比較便宜，一般客戶就可接受，sus304不銹鋼，食品級(jí)安全衛(wèi)生，不上銹，不變形，弊的一方面是：利用導(dǎo)熱油進(jìn)行加熱的方式比較危險(xiǎn)，因?yàn)閷?dǎo)熱油本身溫度可達(dá)280°，如果不能及時(shí)降溫及容易使產(chǎn)品糊鍋，對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)造成影響，燃?xì)饧訜嶂苯訜伒椎那闆r就是易產(chǎn)生粘鍋，糊鍋底，蒸汽加熱屬于壓力容器，需要有鍋爐來(lái)配合使用，操作簡(jiǎn)單，但是也具有一定的操作隱患。 電磁加熱的行星攪拌炒鍋： 1、 熱效率高達(dá)93%以上，顛覆傳統(tǒng)設(shè)備35-50%的熱效率 2、 節(jié)省能源成本40-80% 3、 節(jié)省人工成本30-80% 4、 8-20年使用壽命設(shè)計(jì) 5、 物料控溫度為±1℃，物料較高溫度達(dá)400℃ 6、 0污染，0排放，0爆炸/火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn) 7、 工人工作環(huán)境溫度降低50-80% 8、 可使員工流失率降低至10-20% 全自動(dòng)電磁加熱攪拌炒鍋原理 商用電磁設(shè)備加熱工作原理電磁加熱設(shè)備是采用磁場(chǎng)感應(yīng)渦流加熱原理，它利用電流通過(guò)線圈產(chǎn)生磁場(chǎng)，當(dāng)磁場(chǎng)內(nèi)之磁力通過(guò)含鐵質(zhì)鍋底部時(shí)，即會(huì)產(chǎn)生無(wú)數(shù)之小渦流，使鍋體本身自行高速發(fā)熱，然后再加熱于鍋內(nèi)食物。電磁加熱炒鍋可以替代普通電加熱、燃?xì)饧訜岷驼羝訜岬饶壳笆褂玫膫鹘y(tǒng)加熱設(shè)備，還可以一機(jī)多用，加工一些較難加工的食品（如豆?jié){等），適用廣泛，而且質(zhì)量更好。本著“自主創(chuàng)新、未來(lái)”的企業(yè)精神，公司憑借較好的技術(shù)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度和完善的服務(wù)，力爭(zhēng)為廣大新老客戶提供更好的產(chǎn)品和更的服務(wù)。 全自動(dòng)電磁加熱攪拌炒鍋特點(diǎn) 電磁炒鍋整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程全部由德國(guó)西門子PLC智能化控制和全自動(dòng)德國(guó)西門子觸摸屏人機(jī)界面。設(shè)置多階段炒制配方工藝，根據(jù)不同物料的屬性可以存儲(chǔ)炒制溫度、炒制時(shí)間、炒制轉(zhuǎn)速、炒制功率等工藝，杜絕人工操作的誤差。大大提品品質(zhì)，使每一鍋炒制的產(chǎn)品品質(zhì)均一穩(wěn)定，所有參數(shù)由PLC觸摸屏很方便的輸入，且可預(yù)先貯存5組工藝參數(shù)，更換物料品種時(shí)只需調(diào)出相關(guān)的工藝參數(shù)即可 與傳統(tǒng)加熱方式和加熱設(shè)備的比較 節(jié)能 加工速度快，熱效率高；配合產(chǎn)品獨(dú)具的智能溫控等自動(dòng)化功能，大大縮短食品加工時(shí)間和周期，縮減人力資源成本。如：50公斤水果糖，經(jīng)化糖后，15-20分鐘之內(nèi)就可以出鍋。比燃?xì)饧訜岱绞焦?jié)省50%-60%的能源；比燃油加熱方式節(jié)省60%-70%的能源。導(dǎo)熱油、蒸汽式夾層鍋的熱效率只能50%-55%；而本機(jī)利用電磁加熱原理，熱效率超過(guò)93%。 綠色環(huán)保 使用潔凈的電力資源，無(wú)燃燒廢氣排放，無(wú)污染，靜音節(jié)能，完全符合低碳經(jīng)濟(jì)的要求。傳統(tǒng)加熱方式能耗較高，廢氣排放量大，噪音高，對(duì)周圍環(huán)境的影響較大。 安全簡(jiǎn)易 本機(jī)采用電磁加熱，熱量集中在鍋體內(nèi)，鍋體外圍接近常溫，徹底杜絕傳統(tǒng)加熱方式高溫燙傷等安全事故和安全隱患的發(fā)生；完全可以代替鍋爐，不管產(chǎn)量大小都是熬糖、炒醬料、餡料的理想的設(shè)備。