燃?xì)怆p板章魚(yú)小丸子機(jī)-魚(yú)丸爐：章魚(yú)小丸子在日本稱(chēng)為章魚(yú)燒，是日本著名的國(guó)粹小吃目前章魚(yú)小丸子系列食品已在廣州、深圳、珠海、上海、北京等城市中刮起了一股“章魚(yú)小丸子”美食旋風(fēng)，單店平均日銷(xiāo)售達(dá)300余盒，單日銷(xiāo)售較高記錄近2000盒。其制作時(shí)所釋放的特殊的香味便吸引大量的人群，小丸子加上日式風(fēng)格的配料、精巧的販賣(mài)包裝使得賣(mài)相就已十分誘人。錦瑞佳機(jī)械公司提供的章魚(yú)燒機(jī)質(zhì)量上乘，價(jià)格合理，歡迎選購(gòu)。 章魚(yú)燒歷史：章魚(yú)小丸子起源于日本大阪，原名“章魚(yú)燒”，其歷史要追溯到大正年代，是日本著名美食家——遠(yuǎn)藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美價(jià)廉之特點(diǎn)，成為日本家喻戶(hù)曉的國(guó)粹小吃。章魚(yú)小丸子早隨后在東南亞各地區(qū)流行起來(lái)，成為個(gè)地區(qū)的新興食品之一．章魚(yú)小丸子的成份主要是章魚(yú)，章魚(yú)粉，魚(yú)燒粉，柴魚(yú)片，海苔等．1998－2002年中國(guó)大陸各企業(yè)如龍騰四海食品公司把章魚(yú)小丸子項(xiàng)目引進(jìn)大陸，在保持原有傳統(tǒng)配方工藝上，開(kāi)發(fā)出多種新型口味丸子，如蝦球丸、蟹丸、沙丁魚(yú)丸、鮑魚(yú)丸等。 章魚(yú)小丸子-魚(yú)丸爐介紹：章魚(yú)小丸子美食在中國(guó)悄然流行．主要生產(chǎn)制作設(shè)備是烤爐，三板或兩平板上挖了84或56個(gè)圓球洞洞，烤熱放油，品牌章魚(yú)粉漿通過(guò)精美漏斗漏到小洞洞里，100秒就好，然后加入切好的蔬菜、脫水春蝦、章魚(yú)，翻身再加入章魚(yú)粉漿，一會(huì)兒時(shí)間，就成圓球狀，大小猶如乒乓球，直徑3.8cm，金黃嬌嫩的，一盒3-5個(gè)，3-5塊錢(qián)，上面撒上沙拉醬和一點(diǎn)點(diǎn)獻(xiàn)媚的海苔粉及魚(yú)燒粉，還有根據(jù)自己的喜愛(ài)佐上少許海鮮醬、甜味醬、芥未醬等，一根竹簽，插一個(gè)吃一個(gè)。真好吃！人氣指數(shù)。 章魚(yú)小丸子的成本大概0.1-0.2元一個(gè)。 章魚(yú)小丸子種類(lèi)： 1、原味章魚(yú)燒：完全不沾醬料，或是只沾醬油。近也有加上鹽作速食之用。 2、醬汁章魚(yú)燒：在章魚(yú)燒表面涂上醬料，近年來(lái)成為主流。 3、醬油章魚(yú)燒：在章魚(yú)燒表面涂上醬油，以名古屋一帶為多。 章魚(yú)小丸子流行原因： 一、 口感新鮮、味美，章魚(yú)小丸子都是現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，由多種可口的原料配成，的章魚(yú)小丸子的味道非常吸引人，讓人百吃不厭． 二、 口味不斷推陳出新，變化多，形成眾多系列，消費(fèi)者選擇廣?，F(xiàn)已出現(xiàn)的多種新型口味丸子，如蝦球丸、蟹丸、沙丁魚(yú)丸、鮑魚(yú)丸等。 三、 投資少、風(fēng)險(xiǎn)低、見(jiàn)效快，投資千元左右，可以做專(zhuān)賣(mài)店，做攤車(chē)，非常適合個(gè)人創(chuàng)業(yè)。 1 、流動(dòng)經(jīng)營(yíng)，無(wú)需店面：例如商業(yè)街、步行街、學(xué)校、車(chē)站、碼頭、居民區(qū)、旅游點(diǎn)等。 2 、街邊店經(jīng)營(yíng)，臨街門(mén)面：例如商業(yè)街、步行街；　 3 、店中店經(jīng)營(yíng)：例如超市、商場(chǎng)、大酒店、酒吧、休閑吧 4 、聯(lián)鎖經(jīng)營(yíng)：購(gòu)幾臺(tái)設(shè)備，自己掌握香料配方，雇人出攤，利潤(rùn)提成。 章魚(yú)小丸子制作方法： 方法一: 1．脫水章魚(yú)粒復(fù)水方法：先將章魚(yú)粒用章魚(yú)粒5倍45度溫水浸泡12小時(shí)，撈起章魚(yú)粒加少量海鮮皇、腌粉，章魚(yú)水可以當(dāng)水使用加入章魚(yú)漿，味道更佳。 2。章魚(yú)丸粉調(diào)配方法：2KG章魚(yú)粉加3KG的水加8至10個(gè)雞蛋攪拌機(jī)攪拌均勻 3。蔬菜：青瓜1公斤 芹菜1公斤 包心菜2公斤 洋蔥1公斤用調(diào)理機(jī)切碎均勻 4。章魚(yú)丸制作過(guò)程： a、先熱爐，爐溫至180度（注用少量漿） b、放入油7分（注：用少量漿滴于油內(nèi)沸騰即可） 加漿至滿(mǎn) c、加章魚(yú)約二粒放入蔬菜然后翻過(guò) d、全翻后刷油煎至金黃色即好 f、先刷燒烤甜漿、沙拉漿、再加魚(yú)粉，或芥未粉即用享用 方法二: 1、將所有面糊材料放入碗中攪拌均勻，也可使用市售的章魚(yú)燒粉代替，只要加入水和蛋攪拌均勻即可(以章魚(yú)燒粉150g、水2又1/4杯、蛋1個(gè)的比例可作30個(gè)章魚(yú)燒)。 2、將燒烤模型加熱後用刷子涂上一層薄薄的油，再將攪拌好的面糊倒入模型的圓洞中約3/4滿(mǎn)，然後再將內(nèi)餡材料一一填入面糊中，然後再澆上少許面糊將材料蓋住。先倒入模型的面糊會(huì)先膨脹溢出，所以必須一邊注意面糊的膨脹狀況，若有溢出的部分需先用竹簽撥回洞中。 3、烤至面糊周邊與模型分開(kāi)時(shí)，再用竹簽將章魚(yú)燒邊緣劃一圈後翻轉(zhuǎn)180度，繼續(xù)燒烤另一邊。 4、等到整個(gè)章魚(yú)燒膨脹至圓形時(shí)，繼續(xù)使用竹簽翻轉(zhuǎn)幾次，燒烤至全熟即可取出。適量涂上烏醋或美奶滋，灑上柴魚(yú)片與青海苔粉即可。