營(yíng)養(yǎng)成分據(jù)分析，每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。公司核心運(yùn)營(yíng)訴求A、公司戰(zhàn)略核心：“健康家庭廚房食材者”B、產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)核心：生鮮食材類、土特產(chǎn)品類、干調(diào)食材類、原產(chǎn)地特色水果類、無公害特色蔬菜類；C、業(yè)務(wù)運(yùn)營(yíng)核心：建立渠道化的農(nóng)業(yè)互聯(lián)網(wǎng) 體驗(yàn) 用戶的實(shí)體店鋪連鎖平臺(tái)，利用傳統(tǒng)線下實(shí)體店鋪的產(chǎn)品展示及銷售環(huán)節(jié)，提升品牌度的認(rèn)知并促進(jìn)線上平臺(tái)的配送網(wǎng)絡(luò)布局、商品就近提貨布局、會(huì)員互動(dòng)兌換布局?！熬S生素保存排行榜”：第,一名：帶殼水煮蛋。加熱溫度低，營(yíng)養(yǎng)全面保留。第二名：蒸蛋。加熱溫度較低，核黃素、葉黃素等水溶性維生素?fù)p失少。第三名：水煮荷包蛋。加熱溫度較低，水溶性維生素有少許損失。第四名：煎荷包蛋。加熱溫度高，維生素A、D、E、K等脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失。第五名：攤雞蛋。加熱溫度高，所有維生素都有損失。第六名：炒雞蛋。加熱溫度高，維生素?fù)p失較多。毫無疑問，帶殼水煮蛋是營(yíng)養(yǎng)健康的！殼膜殼膜（shellmembrane）為包裹在蛋白之外的纖維質(zhì)膜，是由堅(jiān)韌的角蛋白（keratin）所構(gòu)成的有機(jī)纖維網(wǎng)。殼膜分為兩層：外殼膜較厚，緊貼著蛋殼，是一層不透明、無結(jié)構(gòu)的膜，作用是避免雞蛋內(nèi)容物水分蒸發(fā)；內(nèi)殼膜約為前者厚度的1/3，附著在外殼膜的內(nèi)層，空氣能自由通過此膜。內(nèi)殼膜與外殼膜大多緊密接合，僅在蛋的鈍端二者分離構(gòu)成氣室（airsac）。氣室是待蛋產(chǎn)出之后才出現(xiàn)的，是體內(nèi)外溫差所導(dǎo)致的收縮而在殼膜間形成空隙；若蛋內(nèi)水分遺失，氣室會(huì)不斷地增大；待受精卵孵化時(shí)，隨胚胎的發(fā)育而增大。品牌發(fā)展戰(zhàn)略定位立足鄭州、聚焦社區(qū)、020主導(dǎo)、線下貫穿，實(shí)現(xiàn)店鋪網(wǎng)格化、功能化與品牌認(rèn)知度共存發(fā)展。