早晨吃雞蛋的好處是你想象不到的在營養(yǎng)學(xué)界，雞蛋一直有“全營養(yǎng)食品”的美稱，除維生素C含量稍少外，雞蛋幾乎富含人體需要的所有營養(yǎng)物質(zhì)，雜志甚至為雞蛋戴上了“世界上營養(yǎng)早餐”的殊榮。有助減肥：早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。有研究顯示，與早餐以碳水化合物為主的人相比，早餐吃雞蛋的人體重多減了56%，并且他們的精力也更充沛。提高記憶力：雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)——乙酰膽堿的必要物質(zhì)，同時(shí)也是細(xì)胞膜的重要成分，有助于提高記憶力，使注意力更集中。因此，對于用腦多的上班族和學(xué)生來說，早餐吃一個(gè)雞蛋非常有必要。雞蛋的功效與作用雞蛋味甘；性平。歸肺；脾；胃經(jīng)。滋陰潤燥；養(yǎng)血發(fā)胎。主熱病煩悶；燥咳聲?。荒砍嘌释?；胎動(dòng)不安；產(chǎn)后口渴；下??；瘧疾；燙傷；皮炎；虛人贏弱。預(yù)防癌癥根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。延緩衰老不少長壽老人的延年|益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。醋泡雞蛋的效用：關(guān)于醋泡雞蛋的保健效果，在民間流傳甚廣。據(jù)民間說法，食用醋泡雞蛋具有治療痢疾、緩解肝病和心絞痛的的功效。我們在這里為大家列舉幾個(gè)醋泡雞蛋的養(yǎng)生保健效用。治療痢疾醋泡雞蛋還是一種治療痢疾的良方。具體做法是選取一兩個(gè)鮮雞蛋。加入適量醋(低度醋)在鍋中加熱，然后將雞蛋敲碎打入鍋中加水煮熟食用。醋泡雞蛋治療動(dòng)脈硬化動(dòng)脈硬化其實(shí)就是動(dòng)脈流通不暢。發(fā)生的原因有兩種，一是動(dòng)脈血管的舒張和收縮能力喪失，第二是血管內(nèi)側(cè)脂肪阻塞，使血管變窄。高血壓時(shí)間久了，嚴(yán)重的就可能發(fā)生腦出血和腦血栓，引起癱瘓。如果能長期堅(jiān)持服用醋泡蛋原液，能夠很好地軟化血管，預(yù)防血管硬化。除了上述益處，醋泡雞蛋還具有預(yù)防感冒，減輕肺氣腫，治療胃腸炎、便秘和消除肝硬腹腫癥狀的功效。