在菌類蔬菜內(nèi)中，[1]是比照少見(jiàn)的一種，也是一種可貴的食用菌，被加入八大山珍之一。猴頭菇具有很好的運(yùn)用成效，具有養(yǎng)分與藥用的羈縻。古有“山中猴頭，海味燕窩”之說(shuō)。猴頭與魚(yú)翅、熊掌、燕窩并譽(yù)為四大名菜。猴頭是深山老林中的一種大型肉質(zhì)菌，愛(ài)情成長(zhǎng)在闊葉樹(shù)干斷面或樹(shù)洞中。幼小時(shí)呈白色，沖弱后則變成毛茸茸的黃棕色，從形色上看很像毛猴的腦殼，故而得名。猴頭菇為齒菌科植物猴頭的子實(shí)體。我國(guó)華北、東北、中南與四川、云南、甘肅、浙江等地均有分布，夏秋季采收。性味：味甘，性平。依順：補(bǔ)脾益氣，助消化。它含有氨基酸多大17種，此中人體所需的占8種。購(gòu)買猴頭菇菌種選擇濟(jì)南騰飛猴頭菇是一種很難得的山珍，很久以前它并不是尋常百姓能吃到的東西，基本上都悉數(shù)進(jìn)貢到宮里去了，慈禧老太太的飲食嗜好中，對(duì)菌類是情有獨(dú)鐘的，排在第.一位的是銀耳，排在第二位的就是猴頭菇。所以以前老百姓對(duì)它是陌生的，但現(xiàn)在再珍貴的東西也開(kāi)始飛入尋常百姓家了，而且多虧了那著.名的“猴菇餅干”和徐靜蕾，估計(jì)現(xiàn)在沒(méi)不知道猴頭菇是養(yǎng)胃的了吧。購(gòu)買猴頭菇選擇濟(jì)南騰飛猴頭菇性平，味甘，大要補(bǔ)脾胃、助消化、益腎精，對(duì)付消化不良、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、慢性萎縮性胃炎、神經(jīng)衰弱等均有較好的治療的效果。猴頭菇含有的多糖多肽、酚類及其衍生物等物資，對(duì)于消化道潰瘍存在推進(jìn)愈合的勸化，因而通常來(lái)說(shuō)，有胃病的人可多吃猴頭菇。而北芪、黨參則可補(bǔ)氣健脾。雞肉溫中益氣、補(bǔ)精養(yǎng)血，雞肉含有豐富的卵白質(zhì)，脂肪含量較紅肉類食物低，因此雞肉也相符身體瘦弱、病后保養(yǎng)者屢屢食用。購(gòu)買猴頭菇菌種選擇濟(jì)南騰飛