重慶火鍋，眾人喜愛，這與吃火鍋的樂趣有關(guān)。的確，親戚相聚，朋友小酌，圍著火鍋邊吃邊聊，無拘無 束，濃香熱氣與和睦的氣氛交融，其樂無窮！ 宋人林洪說吃火鍋有¨團(tuán)圓熱暖之¨，清詩人嚴(yán)辰詠火鍋詩句¨圍爐聚飲歡呼處，百味消融小釜中¨，正是這 種樂趣的寫照。 而重慶人總是四季吃火鍋。重慶是中國的三大¨火爐¨之一，夏天山城的氣溫高達(dá)攝氏38度，但火鍋店里 仍然食客盈門，手搖扇子，邊吃西瓜，照燙火鍋。 而現(xiàn)在的廣州人也不顧三伏天的暑熱，一群群地?cái)D進(jìn)火鍋店中，后背吹著空調(diào)，前胸烤火鍋，吃得很過 癮。其實(shí)，吃過夏日火鍋的人才明白，燙食火鍋，大汗一出，幾杯啤酒、飲料下肚，渾身通泰，神清氣爽， 令人有飄飄然之感。 究其原因，不少人解釋為：一是夏季氣候潮濕，吃火鍋以驅(qū)濕氣；二是以熱抗熱，以熱驅(qū)熱，求得一身 爽快。一位作家講夏天吃火鍋有如詞家中之¨豪放派¨，或¨如武松打虎式¨，¨頗有粱夫人擊鼓戰(zhàn)金山之概¨。 　　重慶火鍋由于其原料和配料的作用，大部分進(jìn)食者吃后感到身體舒適，還可治小病。如略有傷風(fēng)、鼻塞 、頭痛等小恙，一頓火鍋下來，大汗一出，癥狀就會(huì)減輕甚至痊愈了；如陰雨天，風(fēng)濕關(guān)節(jié)疼痛、麻木，吃 一次火鍋，疼痛麻木感即可消失；如食欲不振、胃口不佳者，吃火鍋則越吃越想吃，不覺胃口大開。 具體分析其原因，這可能與眾多調(diào)味品的功效有關(guān)，如花椒，可祛風(fēng)順氣、散寒除濕、去痹、堅(jiān)齒；干 辣椒含有豐富的維生素A和維生素C，可刺激人胃液分泌，增強(qiáng)食欲；豆豉和生姜能發(fā)汗解表、驅(qū)風(fēng)散寒；醪 糟汁有補(bǔ)血、活血、生津作用等。多種調(diào)料同原料結(jié)合，使重慶火鍋具有某些藥用功效，這是確實(shí)無疑的。 鄭州市麗星電子機(jī)械有限公司培訓(xùn)中心 咨詢熱線：0371-65750010 65747001 65852911 網(wǎng)址：WWW.HWD9.COM 地址：鄭州市農(nóng)業(yè)路1號(hào)（農(nóng)業(yè)科學(xué)院內(nèi)藍(lán)樓1樓）