廣州極味源小吃培訓學校位于交通便利的廣州市白云區(qū)，主要開辦中西式點心培訓班、小吃培訓班、早餐培訓班、糖水培訓班還有各類的美食培訓班，由經(jīng)驗豐富的老師教學，學員動手實操，如未學會，免費再學，學會為止。主要培訓項目: 廣州點心培訓班 廣州早餐培訓班 廣州糖水培訓班 廣州小吃培訓班 廣州砂鍋粥培訓班 廣州酸辣粉培訓班 廣州蘿卜牛雜培訓班 武漢九九鴨脖，醬板鴨，湖南米粉，醬香餅，南京鴨血粉絲，籠仔飯，燉飯 韓國料理 韓國烤肉 江西瓦缸煨湯等 極味源桂林米粉 采用神秘配方湯料，湯濃油厚，清香撲鼻、食之湯燙味美，肉片鮮嫩，口味清香，別具風味 一、極味源桂林米粉的市場前景 米粉起源于桂林，歷史悠久、味道鮮美、供餐快捷、操作簡便、投資回收快。桂林米粉不但適合老人和小孩口味，特別適合女性和年輕人口味。還可以根據(jù)不同地區(qū)和不同飲食習慣及消費水平來設計粉店的產(chǎn)品組合，如：在桂林地區(qū)及廣西省內主要定位為主食，除米粉外還可經(jīng)營快餐等。較大的面積才能有較大的吞吐量及返臺率從而有較高的銷售量。在廣西省外主要定位為特色小吃、快餐早點。桂林米粉投資靈活，店門大小都可，以其特有的口味吸引顧客，桂林米粉全年經(jīng)營無淡季，效益明顯可見。桂林米粉無論在大型超市繁華商業(yè)區(qū)、步行街、大型寫字樓區(qū)、居民集中區(qū)、集貿市場、工廠學校兩側、還是火車站、汽車站等處均適合經(jīng)營。 二 極味源桂林米粉項目特點 桂林米粉的精華在于鹵水，須 將豬肉、牛肉、藥材、香料等秘制而成， 桂林米粉特點不在米粉本身，而在調料和配菜的講究。配菜是將鹵好的豬肉、牛肉、馬肉等過油 稍炸，使桂林米粉甘香 韌脆；調料則是肉類鹵后的湯加上數(shù)十種中藥、香料熬制所 得的鹵水。一碗熱騰騰的桂林米粉，鋪上一層鹵萊，加些酥脆的黃豆或花生米，撒點蔥花、 香菜 ， 淋上熟油、鹵水，端上來桂林米粉香氣四溢，鮮美可人。 三 極味源桂林米粉培訓優(yōu)勢 1極味源培訓中心的培訓以較好的品質，低廉的培訓價格，幫助學員成功創(chuàng)業(yè)。 2 學習過程理論結合實踐：極味源培訓中心的培訓項目以實踐為主，以學好為準。所學項目都要經(jīng)過實際操作考核。 3開店指導：學習完畢，免費指導設計菜單、店內裝修和招牌設計。傳授宣傳和銷售絕招，成本控制方法，財務管理技巧。 4 極味源具有多年豐富的餐飲投資和管理經(jīng)驗，公司為每一位創(chuàng)業(yè)者提供技術培訓，還提供店面的選擇籌備、裝修規(guī)劃，營銷方案，原料的采購渠道等服務。 四 桂林米粉培訓內容 桂林米粉 ● 五香牛肉粉 ● 牛腩粉 ● 酸辣筍尖粉 ● 什錦米粉 ● 鹵鴨米粉● 叉燒米粉 ● 榨菜肉絲粉 ● 香菇雞肉粉 ● 排骨米粉 ● 肉丸粉● 豬肚粉 ● 雞蛋粉 ● 牛排粉 ● 番茄肉醬粉等 五 久久鴨脖培訓項目 1.桂林米粉的基礎知識與經(jīng)營方法。 2.桂林米粉鹵水的配方和熬制。 3.桂林米粉高湯的熬制。 4.桂林米粉牛肉的鹵制，肉皮酥的制作。 5.脆皮豆、酸筍的制作，叉燒的制作。 6.各式桂林米粉制作流程。 7.肉質、鹵湯、高湯等材料的保管與存放。 8.店面經(jīng)營的選址原則、原料設備的采購途徑。 9.投資預算及風險回避，店面經(jīng)營的技巧與管理方法。 六 極味源培訓時間 培訓時間：不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般5天左右，視個人情況而定。 七 極味源培訓費用 培訓費用：1280元，包含技術轉讓費、餐費、學習材料費、資料費、三年技術升級費等，中途不收任何費用。 特別優(yōu)惠：贈送虎皮雞蛋、鹵蓮藕、鹵海帶、鹵香干、四川泡菜等開胃菜技術。 八 開店指導 1．店面形象設計指導：具體店面布局設計、裝修設計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。 2．根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。 3．根據(jù)各店具體情況，制定店面投資預算分析及投資風險回避。 4．各店菜單的定價參考及設計。 5．桂林米粉的配置及工具。