現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，花生油、花生及其制品，富含維生素E、A、B1、B2、葉酸以及大量的鋅、鈣、磷、鐵等微量元素，人體需要的42種營養(yǎng)素，花生中就含有37種。因?yàn)榛ㄉ拖阄稘夂吞厥獾奈锢硖匦?，在使用時(shí)用量需酌減。根據(jù)大廚的經(jīng)驗(yàn)，在炒菜時(shí)，花生油只需其它油用量的一半即可。中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦每人每天油脂攝入量為25克，計(jì)算下來，一個(gè)三口之家，一個(gè)月用2.5升花生油即可。油吃多了，會(huì)成為居民健康生活的一大隱患。冬日到來，因?yàn)榛ㄉ偷奶厥鈽?gòu)成成分，花生油在12℃以下就會(huì)出現(xiàn)凝絮、半凝固甚至完全凝固的狀態(tài)，凝固后的花生油色澤變淺，呈淡黃色，或乳白色，這是花生油的物理特性，是識(shí)別花生油的重要標(biāo)志。請(qǐng)廣大消費(fèi)者購買花生油時(shí)，一定要通過正規(guī)、合法的渠道購買正規(guī)廠家的產(chǎn)品。魯花集團(tuán)建廠之初就提出“絕不讓消費(fèi)者食用一滴不利于健康的油”的承諾。禮意禮品工作就是與她的同事們一起對(duì)花生油生產(chǎn)加工的每一步進(jìn)行質(zhì)量把關(guān)。這不僅關(guān)系到魯花的產(chǎn)品質(zhì)量，更關(guān)系到老百姓的餐桌安全。只有把自己的工作做得更、更完美，魯花公司才能讓你承擔(dān)更大責(zé)任……敢于承擔(dān)責(zé)任也是人生能夠取得成功的重要素質(zhì)?！泵刻煸缟?:30，步小慧和所有魯花人一樣，要參加企業(yè)文化學(xué)習(xí)。12月2日所學(xué)習(xí)的內(nèi)容中對(duì)責(zé)任感的闡釋，恰恰是步作的縮影。每年的花生收獲季節(jié)，都會(huì)有農(nóng)民開著滿載花生的貨車送往魯花油廠。由取樣員隨機(jī)取樣后，把樣品送到質(zhì)檢室。對(duì)于送檢的花生米，步小慧和她的同事們需要對(duì)樣品的水分、含油量、雜質(zhì)、等質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，并當(dāng)場(chǎng)依質(zhì)定價(jià)。首先走進(jìn)了魯花集團(tuán)總部，參觀和了解魯花5S壓榨一級(jí)花生油的生產(chǎn)流程。5S物理壓榨工藝也進(jìn)行了介紹：“5S壓榨技術(shù)就是靠物理壓力將油脂直接從原料中分離出來，全過程無任何化學(xué)添加劑，產(chǎn)品安全、衛(wèi)生、天然營養(yǎng)不受破壞。而且在不改變花生油各種營養(yǎng)和風(fēng)味的情況下，這是魯花花生油與其他油品的蕞大區(qū)別，也是魯花5S壓榨工藝中的核心技術(shù)，這一技術(shù)榮獲了科技進(jìn)步獎(jiǎng)。”在參觀魯花集團(tuán)總部的過程中，細(xì)心的消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，這里設(shè)置了一個(gè)專門的品評(píng)區(qū)。原來，魯花集團(tuán)所有的花生油在出廠之前，都要經(jīng)過來自工藝、研發(fā)、品控、市場(chǎng)等核心部門負(fù)責(zé)人的品嘗和評(píng)審。在品評(píng)環(huán)節(jié)中，評(píng)審小組將重新檢測(cè)產(chǎn)品品質(zhì)與報(bào)表符合，絕不讓消費(fèi)者食用一滴不利于健康的油。