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手做的制造工藝，現(xiàn)在還沒機(jī)器都能夠更新，“像卷的運用過程中那樣層層明晰，機(jī)器就不能滿意，燒餅好了之后，這些層次分外非常暴露。”
鋪里的油酥詳細(xì)全趙老師鄙人拿油炒出來的，“一袋面五十斤，放40斤油，油加熱燒到天然的程度倒到面上，燙一些，油酥就炸好了?！睒诱ǔ鰜淼挠退旨认阋蔡嶙涛叮皼]有生油滋味?！毕纫f面食里更遭到熱捧的的，就是燒餅?zāi)獙?，無論是白嘴吃則是夾肉夾菜都好吃~就現(xiàn)在燒餅攤越來越少了，固然有也很難獲到剛出鍋的，放冷不脆了就難吃了。
生意出產(chǎn)油酥燒餅，是OK的低成本店肆之選，贏利低，支付少，助力住戶店肆生意。
芝麻醬紅糖餅
· 主要原料 ·
面 | 五百克
· 輔料 ·
芝麻醬 | 適量紅糖 | 適量明澈的水 | 適量
玉米油 | 適量
· 做法 ·
.將溫水一點點放進(jìn)在放進(jìn)面里用筷子拌散和勻。2.和制成較軟的面團(tuán)蓋不干的布醒半小時。
.紅糖和芝麻醬一比一和勻。4.醒好的面團(tuán)均分三份。
.每一種都搟成大面皮。6.抹勻麻醬紅糖。卷起來。
.然后盤起已經(jīng)成為餅坯。這個時分開電餅鐺電源依然預(yù)熱。8.趁預(yù)熱時刻將餅坯搟成大餅。
.餅鐺預(yù)熱好以后用硅膠毛刷刷點玉米油（用平底煎鍋也能）將大餅放入上面再運用毛刷刷點油。
.蓋蓋子選火力鍵的中火，功用鍵的蔥花餅功用，按斷定鍵依然烙制。擬定時刻四分鐘到了后看看蓋子一個胖乎乎甜絲絲的芝麻醬紅糖烙餅就做到好啦。
.切開擺盤開吃吧！
油酥燒餅，是我國稀有的面食小吃，各個當(dāng)?shù)卮蟾庞?00多種。運用辦法和甘旨都極具當(dāng)?shù)氐奶卣鳌?/p>
有一些發(fā)布更廣、更為人了解的歸于油酥燒餅，接近于在各個當(dāng)?shù)夭煌亩紩煽吹疆a(chǎn)品的身影。
油酥燒餅色彩黃色彩，表里焦脆，香酥好吃。很長時刻寄存不疲不餿，加熱后吃起來和剛出鍋這種。
油酥燒餅，并非用油煎炸制成，卻是用了油酥面。油酥面即用油和制面團(tuán)，不增加水分，這已經(jīng)成為燒餅起層起酥的的辦法。
早年間，搟好的面餅要組織在做出的的烤箱內(nèi)用溫火烘焙，時刻要不斷去瞟、翻一下，時期調(diào)置的很規(guī)范，也算能夠歸類為技術(shù)活。
鄭州街小道的食物油酥燒餅教導(dǎo)，從翰香原學(xué)的合伙開店技術(shù)。
鄭州的油酥燒餅?zāi)粤?假若來鄭州千萬不錯錯失鄭州的特色人們特性---油酥燒餅!
一天三頓都能夠配著燒餅吃，每一家醒發(fā)發(fā)酵和烤制運用辦法都相異特性也旗鼓相當(dāng)?，F(xiàn)如今往常油酥燒餅依舊是火爐烤制的適口好吃，有其他的運用辦法已經(jīng)成為極端合格的電餅鐺炸制的，含油分率許多，吃著極端香，我自己極端情愿往?？局频挠退譄?
都能配著每樣菜在其間，煎雞蛋，豆腐串，土豆絲，綠豆芽，火腿腸，味龍，都能夠夾在有一些，那特性只要吃過的人才知道!
情愿吃應(yīng)該能夠單獨加，差不多標(biāo)配大都是雞蛋豆腐串，簡簡單單的，配著著土豆絲其別綠豆芽在鐵板上放進(jìn)少數(shù)油煎炸一會非常的香!
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翰香原油酥燒餅培訓(xùn)全國技術(shù)中心
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