濟(jì)南果蔬冷藏保鮮庫、濟(jì)南水產(chǎn)冷庫、德州冷藏保鮮冷庫建設(shè)【186-782-91918】濟(jì)南環(huán)亞制冷;
冷藏保鮮是通過低溫降低生鮮食品、農(nóng)作物、種子果實(shí)等的生命活動(dòng),延長其鮮度保質(zhì)期,這時(shí)候食品的生命活動(dòng)還是有的,只是很微弱了。
冷凍保鮮會使食品凍結(jié),食品一旦被凍結(jié),其生命活動(dòng)就完全停止,可以長期保存。冷凍保鮮的優(yōu)點(diǎn)在于保鮮期比冷藏保鮮長得多,而且食品完全停止生命活動(dòng),可以省下很多管理工序。不過缺點(diǎn)在于冷凍保鮮會對食品的組織結(jié)構(gòu)造成一定程度的破壞。
水果、蔬菜等適宜選用冷藏保鮮庫;肉類、海鮮可選用冷凍保鮮庫。
保鮮庫的庫溫一般在0℃~5℃,主要用來保鮮,利用冷庫去保持果蔬應(yīng)有的營養(yǎng)成分。
冷藏庫的溫度一般為-15℃~ -18℃。一般大的批發(fā)市場、超市商場里面的冷庫都是冷藏庫。