炎炎夏日即將到來，創(chuàng)業(yè)者們把目光都轉(zhuǎn)向了夏季創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，中國吃網(wǎng)前些日子調(diào)查創(chuàng)業(yè)者喜愛的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目時統(tǒng)計得出創(chuàng)業(yè)者喜歡餐飲業(yè)，而在近日中國吃網(wǎng)發(fā)布的“以下些餐飲項(xiàng)目你在創(chuàng)業(yè)時會選擇?”問題中，創(chuàng)業(yè)者大多選擇了甜品店和奶茶店。

　　統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，13.41%的創(chuàng)業(yè)者表示想開奶茶店，而第二位被餐飲創(chuàng)業(yè)者看好的就是甜品店，占到了11.17%;另外像小吃店和西餐店等也有不少人有興趣，而像中餐廳和火鍋店以及快餐店等餐飲項(xiàng)目卻并沒有創(chuàng)業(yè)者關(guān)注。據(jù)中國吃網(wǎng)餐飲加盟網(wǎng)分析，近中國烹飪協(xié)會的中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告中指指出，相對來說，快餐正餐的發(fā)展都在減緩，雖然去年的營業(yè)比例很高，但受市場環(huán)境和政策環(huán)境影響,兩大業(yè)態(tài)增速大幅減緩,營收同比僅分別增長1.0%、3.0%,營收占百強(qiáng)總營收的比重也是較上年降低多的業(yè)態(tài)。還有可能是夏天氣溫等問題，使火鍋飯食等食物不太受歡迎，相比來說，甜品和奶茶等休閑應(yīng)季的餐飲店更受創(chuàng)業(yè)者歡迎。

　　甜品店里可以賣奶茶等，以開甜品店為例，么開才能成功率?

　　，選擇加盟。甜品店加盟經(jīng)營作為一種快速擴(kuò)張的商業(yè)模式，受到很多人的追捧。正因如此，甜品的加盟項(xiàng)目種類繁多，良莠不齊，選擇就成為加盟創(chuàng)業(yè)者的首要問題。

　　加盟經(jīng)營的一個顯著特點(diǎn)就是要具有品牌知名度和成熟的加盟管理經(jīng)驗(yàn)。盡管如此，選擇加盟經(jīng)營也未必會輕松成功，即便是選擇了一個非常成熟的加盟體系，同樣有經(jīng)營失敗的風(fēng)險。因此，挑選出適合的甜品加盟店以及加盟體系是關(guān)鍵的因素。在挑選之前，要考慮好自己的能力范圍，甜品加盟總部能提供樣的支持，從而做到“知己知彼”，精心挑選。

　　需要考慮的就是品牌和投資金額，優(yōu)點(diǎn)是能技術(shù)轉(zhuǎn)讓、聯(lián)合采購、集體行銷，缺點(diǎn)是不能突顯個人風(fēng)格，是制式化的產(chǎn)品和服務(wù)，有總公司給的規(guī)定和限制。加盟連鎖店大多要付出大筆權(quán)利金、加盟金、金，必須由總公司裝潢和進(jìn)貨，物料價格不一定比市價低。

　　第二，自己開店。很多人信不過加盟商，有資源有條件有想法要自己開店也是不錯的，但這樣要注意的方面就多了。不過在實(shí)踐中不斷調(diào)整策略也是的發(fā)展方式。

　　價錢和口味是根本。

　　價格方面,十分適應(yīng)大眾化的價位,人均消費(fèi)甜品的價格約在20～40元之間,地段與城市的不同所以給的價格跨度比較大，看情況而定。價錢便宜，品種繁多固然很重要，但是更關(guān)鍵的還是味道。凡是與吃有關(guān)的行業(yè)，都注意顧客的口味，吸引回頭客的方法是具有自己的特殊風(fēng)味。有時候把快要賣光的甜食再烹調(diào)一次的話，店主必須自己先嘗嘗原味已經(jīng)走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免賣壞招牌，因?yàn)樘鹌返某杀緦?shí)在有限，不要因小失大。烹煮甜品時應(yīng)抱著寧精勿濫的原則，賣完之后再進(jìn)行適量烹制，以保持產(chǎn)品時常新鮮，因?yàn)樘鹌芳筛粢埂?/p>

　　選址裝修等可觀因素要考慮。

　　選擇里開店，鋪面么樣，裝修風(fēng)格定位，甚至設(shè)備的購買等都是繁瑣需要思考的事情。這些一選就不能輕易改的客觀因素一定要在深思熟慮后才能下手，如果找不準(zhǔn)定位，不妨做做市場調(diào)查等等工作，讓自己看清市場需求，按照消費(fèi)者的需求來做甜品店無疑是得人心的事情。

　　注重營銷方式。

　　促銷優(yōu)惠是必要的，很多時候營銷策略的優(yōu)劣決定你能吸引消費(fèi)者，得到銷售額。優(yōu)惠套餐，將幾個品種組成一個“套餐”出售，如紅豆湯加蛋糕、綠豆湯加甜餅或加草莓為一組。不僅可以提高消費(fèi)者消費(fèi)額度，還能讓消費(fèi)者多認(rèn)識幾種甜點(diǎn)口味，味覺記憶有些時候可是一等一的強(qiáng)大。

　　或者可以進(jìn)行試吃和贈禮活動。容易的方法就是在店面門口擺設(shè)攤位，可以提供免費(fèi)試吃，提供限時打折，提供各種優(yōu)惠政策。來來往往的消費(fèi)者看到打折便宜的商品自然會被吸引，而且不用走進(jìn)店里，方便購買也滿足了顧客的食欲。這種方法很多的甜品店加盟投資商都會采取，也得到了很不錯的反應(yīng)。

　　利用網(wǎng)絡(luò)的力量，在網(wǎng)上宣傳甜品品牌產(chǎn)品，附帶上聯(lián)系地址，聯(lián)系電話，提供網(wǎng)上訂餐，上門送餐的服務(wù)，讓更多的顧客足不出戶就可以訂購到甜品產(chǎn)品，這也是現(xiàn)在很多都市人的生活，懶得出門購買，直接在網(wǎng)上訂購方便省事。

　　開一家甜品店要注意的方面很多，方法要實(shí)際運(yùn)用才可以，不能照本宣科，善于利用有限資源，做合適的安排，這是看創(chuàng)業(yè)者個人管理能力的時候了。