方法—石磨為逆時針方向轉(zhuǎn)動，邊放料邊轉(zhuǎn)，如喘氣般均勻有條理，如磨漿類食物均勻倒水；

如需要研磨效果細可把加料加水的速度和量放緩減少；

如需要研磨效果粗可把放料加水的速度和量加快加多；

清洗—磨漿時清洗，磨到后邊轉(zhuǎn)邊倒水，石磨內(nèi)齒基本是可以干凈的，搬下上盤如不干凈用毛刷清洗即可，

如使用完后需要長時間存放起來，一定將上下盤分開，晾曬干后存放起來；

磨粉時，由于是磨的干粉，搬起上盤毛刷刷掃干凈即可；

存放—石磨不怕風吹，日曬，雨打，只是為了能夠使用的時間更久些，可將石磨存放在普通的房間里即可；

維修—石磨采用的工藝經(jīng)過多位技術(shù)員研究而出，根據(jù)一般家庭每天使用情況，長期使用10年-20年左右，

此產(chǎn)品天然材質(zhì)，紋理，顏色不一，手工測量，存在少許誤差，具體產(chǎn)品尺寸及重量以實際為準；

石磨小技巧
1;同樣的尺寸看重量 ，這個很重要，肯定是越重的越好。
2：看磨齒，一種是人工打造（磨齒有規(guī)律，較深，更耐用）一種是機械切割成的（磨齒淺，不耐用，重量還輕）俺家石磨人工打拙的。

小磨香油含有豐富的營養(yǎng)價值，不但能促進人們的食欲，有利于食物的消化吸收，還含有大量的不飽和脂肪酸、維生素E、礦物質(zhì)等，可減少體內(nèi)脂肪的積累，對軟化血管和保持血管彈性均有較好的效果。小磨香油還有潤膚、祛斑、疏經(jīng)活血、預防脫發(fā)和過早出現(xiàn)白發(fā)的功效，因此 有益于中老年人延緩衰老。

手搖式石磨
用傳統(tǒng)的石磨磨制的豆?jié){營養(yǎng)更高，口味更好，這個在百度能搜到很多相關(guān)信息。像一些酒店都用石磨磨制豆?jié){，如果您去了江西省星子縣，有的地方名菜---淵明豆腐，這個就是用傳統(tǒng)的石磨磨制的，像四川的石磨豆花等等都是一個道理。 石磨磨制豆?jié){時可以讓大豆與空氣充分接觸，口感當然好了，石磨含有天然的礦物質(zhì)，對身體健康大有益處。石磨磨制豆?jié){時都是慢悠悠的轉(zhuǎn)速，這樣磨出來的豆?jié){才是真正的好味道。像對身體大有益處的石磨面粉都是采用魯班發(fā)明的，我們祖祖輩輩用了幾千年的石磨磨制的。

營養(yǎng)特點：低溫研磨的工藝使其大程度地保留了豆?jié){中的的營養(yǎng)物質(zhì)不流失，
長期食用能預防多種富貴病，對高血脂、高血壓等“富貴病”有一定食療作用。

豆?jié){自制:
1.選黃豆（外表光滑，沒有蟲斑，顆粒不用太大，當藥飽滿，顏色土黃）
2.沖洗黃豆,再放入次.
3.每次少量分時把黃豆放入石磨中,并同時加水一起磨,水自己掌握不要太多了(想喝濃一點的,少點水喜歡淡的就多點水).
4.用一個干凈的碗,放在下磨盤的出口處,接磨出的豆?jié){(這時磨出的豆?jié){有很多豆渣).
5.紗布或小勺子把上面的泡沫去除干凈,口感就好了.
6.這時就可以放入鍋中燒了.(煮豆?jié){確實有很多的科學，但可能有這種情況，就是很多人喝完豆?jié){之后胃會不舒服，或者拉肚子.這就是因為煮豆?jié){的時候沒有煮透，豆?jié){中所含的胰蛋白酶和皂角毒會刺激胃與腸道，從而引起惡心、嘔吐，還有一些腹瀉現(xiàn)象.一般豆?jié){煮到80℃的時候，它就會出現(xiàn)一種假沸現(xiàn)象.這時候，很多人就誤以為豆?jié){已經(jīng)煮熟了，其實，這時候還需要繼續(xù)煮3～5分鐘，豆?jié){里的有害的物質(zhì)才能被破壞，才能失去活性).
7.淡漿就制作好了,喜歡喝甜漿就放點糖(不要太多小心糖尿病呀),喜歡吃咸漿的就放點鹽,榨菜,蝦皮,油條后淋上麻油就完工了.

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