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壓縮機壓縮冷劑成高溫高壓的氣體，經(jīng)過冷凝器放熱降溫變?yōu)楦邏旱蜏匾后w，通過膨脹閥節(jié)流成低溫低壓的液體，在蒸發(fā)器內(nèi)吸熱汽化變?yōu)楦邷氐蛪簹怏w，然后回到壓縮機進行下一次循環(huán)。
制冰時，待制冷系統(tǒng)正常運行后，冷水泵將冷水箱中的水輸送至冷水灑水管處，通過灑水管分布，水均勻地灑在蒸發(fā)器的結冰面上，與制冷劑流道內(nèi)的制冷劑進行熱交換，溫度降低，部分水在蒸發(fā)器的外表面形成冰層，剩余的水通過接水槽，由回水口回流至冷水箱內(nèi)，進行下次的水循環(huán)。
整個制冰機由PLC程序和各電磁閥聯(lián)合實現(xiàn)自動控制，在設定的時間后，制冰機進入制冰狀態(tài)，蒸發(fā)器的表面形成一定厚度的方形冰，此時制冰機自動開始進入脫冰模式，停止冷水循環(huán)系統(tǒng)及制冷，高溫高壓的過熱制冷劑氣體進入蒸發(fā)器內(nèi)，過熱制冷劑氣體與蒸發(fā)器外表面的冰進行熱交換，與蒸發(fā)器接觸部分的冰融化，整塊冰失去粘性，因重力掉到臨時儲冰庫內(nèi)。下一個制冰周期開始。
