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保養(yǎng)方法
1、上班前將各加油口注上機油,每星期檢查一次蝸輪箱缺油,臺缺油應(yīng)加機油。
2、每班停機時關(guān)掉空氣開關(guān),如長期不用,在停機時將筒鍋內(nèi)原料全部清除干凈外,并在進料口滴上少量食用油連續(xù)轉(zhuǎn)動三分鐘,保持筒鍋內(nèi)有油,確保筒內(nèi)不生銹。
3、如發(fā)現(xiàn)篩網(wǎng)破損,將出料口的蟹膚外筒卸下,抵達上或補上12目篩網(wǎng)即可。
4、長期不使用,重新使用時先開空機轉(zhuǎn)10~15分鐘,把原存的雜物清除出來,并可將筒內(nèi)的油烤干后加熱。
5、升溫時必須轉(zhuǎn)動機器,關(guān)閉電爐,機器還需轉(zhuǎn)動5~8分鐘。
1、采用全銅線電機,噪聲小,使用壽命長。
2、本機采用獨特的滾筒臥式結(jié)構(gòu),加熱均勻,密封性好,燜炒效果特別好,保養(yǎng)和維修十分方便。
3、保溫層性能良好,熱效率高。能適應(yīng)各種炒貨溫度的需求,所炒的食品口感好。同時節(jié)電省時。
4、在炒致過程中,炒栗在滾筒內(nèi)立體翻炒不粘鍋。出鍋方便,只要一按順倒轉(zhuǎn)開關(guān)就可以出鍋過篩分離,無需人工分離。
1:開機前應(yīng)在齒輪上加機油并保持該處清潔以減少磨擦,延長使用壽命;各處軸承應(yīng)每年拆下清洗再另注新的高速黃油;如長時間不用,應(yīng)卸下?lián)趸鹫?,將圓筒里外及煙筒等處清除雜物,涂上一層油,防止生銹。然后請檢查線路接頭和絕緣情況,機體外必須先接好安全地線再接電源;
2、點火升溫應(yīng)啟動電機,使圓筒轉(zhuǎn)動,避免圓筒局部受熱;圓筒預熱到50℃左右即可進料物料,待物料炒到合適時(炒料時間視火力大小,一般為14—20分鐘,溫度升到130℃左右)立即判斷可否出料,(從進料口取樣來判斷)如能出料即可打開出料口擋板,物料即陸續(xù)外出;每鍋炒料90公斤左右為宜;
3、炒制完畢,依次(爐火熄滅或關(guān)閉加熱開關(guān))和電機開關(guān)。
4、使用完畢,必須檢查關(guān)閉電源,操作人員方可離開。
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