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實力商家餡料專用高溫殺菌鍋殺菌不同的產(chǎn)品用的殺菌方式也是不一樣的,隨時歡迎大家前來考察,在這我說下我們的殺菌方式:
殺菌方式分有三種:
1、 熱水循環(huán)式殺菌:
殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡,這種方式熱分布比較均勻。
2、蒸汽式殺菌:
食品裝到鍋里后不是先加水,而是直接進蒸汽升溫,由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點,所以這種方式熱分布不是zui均勻。
3、噴淋式殺菌:
這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上,殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面,所以不但溫度均勻無死角,而且升溫和冷卻速度迅速,能全面、快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進行殺菌,特別適合軟包裝食品的殺菌。
4、水汽混合式殺菌:
這種方式殺菌由法國推出,巧妙的把蒸汽式和水淋式相結(jié)合,鍋內(nèi)加入少量的水以滿足循環(huán)噴淋使用,蒸汽直接進入鍋內(nèi),真正實現(xiàn)短時、節(jié)能環(huán)保并適合特殊產(chǎn)品的殺菌。
聯(lián)系熱線/v信:156-6688-6203 李瑤瑤
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