殼聚糖產(chǎn)品廣泛用于醫(yī)療保健、紡織、農(nóng)業(yè)、煙草、食品行業(yè)、環(huán)保業(yè)、日用化學(xué)工業(yè)等等。

殼聚糖的生物相容性良好，在生物醫(yī)學(xué)及制藥等方面的應(yīng)用極其廣泛，可用作燒傷敷料及傷口愈合劑，包扎紗布用殼聚糖處理后，傷口愈合速度可提高75％。用殼聚糖制成的可吸收性手術(shù)縫線，機(jī)械強(qiáng)度高，可長(zhǎng)期貯存，能用常規(guī)方法消毒，可染色，可摻入藥劑，能被組織降解吸收，免除患者拆線的痛苦。殼聚糖能抑制胃酸和潰瘍，具有降解膽固醇及三甘油脂的作用。肝素是一種帶有磺酸基、羧基的極有效的抗凝血?jiǎng)?，硫酸酯化的殼聚糖在結(jié)構(gòu)上與肝素相似，這種類肝素衍生物一般具有相當(dāng)甚至超過肝素活性，為提供合成廉價(jià)的抗凝血?jiǎng)┨峁┝擞行У耐緩?。此外，殼聚糖還可用于制作人工腎透析膜和隱形眼鏡。由殼聚糖制備出的微膠囊，是一種生物降解型的高分子膜材料，是優(yōu)良且極具發(fā)展前途的醫(yī)用緩釋體系
此外，殼聚糖在食品上可用作保鮮膜。將其水溶液涂于果蔬表面，可人為在果蔬表面形成一個(gè)低氧高二氧化碳的密閉環(huán)境，抑制果蔬呼吸，同時(shí)抑菌繁殖，提高果蔬光澤度，提高果樹的感官品質(zhì)。

甲殼素應(yīng)用到農(nóng)業(yè)，可制作復(fù)合液面肥，固體顆粒肥，能給農(nóng)作物直接增加糖的濃度，促進(jìn)農(nóng)作物根系生長(zhǎng)，有效的防治病蟲害，提高農(nóng)作物產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)量。

應(yīng)用范圍廣泛

　　在工業(yè)上可做紡織品防霉殺菌除臭劑,可以通過后處理附著于紡織品纖維上,是紡織品提高附加價(jià)值的方法之一,用于制造內(nèi)衣褲,襪子,家用特殊功能紡織品.醫(yī)用手術(shù)衣/布,傷口敷料,燒傷創(chuàng)面敷料或深加工為人造皮膚用于大面積燒傷的治療. 　　由于殼聚糖是陽(yáng)離子型天然聚合物,有良好的扼制微生物/細(xì)菌/霉菌的作用,可以應(yīng)用于食品保鮮,食品內(nèi)包裝,無(wú)毒無(wú)污染.將殼聚糖制成溶液噴涂于經(jīng)清洗或剝除外皮的水果上,殼聚糖干后形成的薄膜無(wú)色無(wú)味通氣,食用時(shí)不必清除薄膜. 　　也可應(yīng)用于染料、紙張和水處理等。在農(nóng)業(yè)上可做殺蟲劑、植物抗病毒劑。漁業(yè)上做養(yǎng)魚飼料?；瘖y品美容劑、毛發(fā)保護(hù)、保濕劑等。醫(yī)療用品上可做隱形眼鏡、人工皮膚、縫合線、人工透析膜和人工血管等

特殊生物功能

1、降血脂作用　　血脂是指中脂類的含量。廣義的脂類指中性脂肪（甘油和甘油三酯）和類脂質(zhì)（膽固醇、膽固醇酯和磷脂）?！凹讱べ|(zhì)”可通過幾個(gè)途徑產(chǎn)生驅(qū)脂作用。 　

1）“甲殼質(zhì)”阻礙脂類的消化吸收：進(jìn)入腸腔的脂類因難溶于水無(wú)法吸收，需經(jīng)過膽汁酸的乳化作用，將脂肪變成很小的油滴，以此來擴(kuò)大與胰脂酶的接觸面積利于脂肪的消化。

肝臟生成的膽汁酸（帶負(fù)電荷）經(jīng)膽道排入腸腔非常容易與聚集它周圍的甲殼質(zhì)（帶正電荷）結(jié)合，形成屏障而妨礙吸收，同時(shí)由消化道排出體外。大量的膽汁酸被消耗，從而阻礙脂類的吸收，實(shí)現(xiàn)降低血脂。 　　

2）“甲殼質(zhì)”有利于膽固醇轉(zhuǎn)化：人體內(nèi)的膽固醇主要來自食物攝入和自身合成。當(dāng)人們一提到膽固醇往往會(huì)談虎色變，認(rèn)為膽固醇是造成心腦血管動(dòng)脈硬化疾病的元兇，因而把膽固醇看成是對(duì)人體有害的物質(zhì)。 但是，任何事物都有其相對(duì)性，實(shí)際上膽固醇也是我們身體不可缺少的物質(zhì)。他是構(gòu)成腦、神經(jīng)、性激素、細(xì)胞膜等的重要物質(zhì)，而脂肪消化吸收時(shí)不可缺少的膽汁酸，也是膽固醇轉(zhuǎn)化而來的。因此，膽固醇的值應(yīng)保持在一個(gè)正常的范圍之內(nèi)。少了影響膽汁酸轉(zhuǎn)化引起消化不良；一旦過剩，就會(huì)聚集在血管壁上，使循環(huán)惡化，引發(fā)動(dòng)脈硬化等疾病。 　　低密度脂蛋白為膽固醇的主要攜帶者，膽固醇于肝臟轉(zhuǎn)化為膽汁酸，儲(chǔ)存于膽囊內(nèi)，排入十二指腸將參與脂類的消化吸收過程，其后，95%的膽固醇被腸壁吸收入血重新回到肝臟，即所謂的膽汁酸的肝腸循環(huán)。小腸內(nèi)的膽汁酸與甲殼質(zhì)結(jié)合排出體外，使進(jìn)入肝腸循環(huán)的膽汁酸大為減少。人體將肝臟以外的膽固醇運(yùn)入肝臟，用來制造膽汁酸，終促成體內(nèi)膽固醇數(shù)量下降，血脂降低。 　　

3）升高中高密度脂蛋白的含量　 　　脂類與蛋白結(jié)合成脂蛋白，低密度脂蛋白則將膽固醇由肝臟運(yùn)向周圍組織，誘發(fā)組織硬化；高密度脂蛋白將周圍組織的膽固醇運(yùn)回肝臟。甲殼質(zhì)降血脂，使中膽固醇含量下降，低密度脂蛋白數(shù)量也隨之下降，高密度脂蛋白數(shù)量上升有助于防止動(dòng)脈硬化的產(chǎn)生。 　　

2、降血壓的作用

1）體液調(diào)節(jié)作用：造成高血壓的原因很多，其中體液內(nèi)分泌調(diào)節(jié)占重要地位。實(shí)驗(yàn)醫(yī)學(xué)證明，人體過量攝入氯化鈉（食鹽），使氯離子堆積，導(dǎo)致人體處于高血壓狀態(tài)。其機(jī)理為肝臟產(chǎn)生的血管緊張素源在中平時(shí)不顯示活性，在轉(zhuǎn)換酶（ACE）的作用下生成的血管緊張素Ⅰ是一種生理活性較低的中間產(chǎn)物，二次經(jīng)轉(zhuǎn)換酶（ACE）的作用生成的血管緊張素Ⅱ生理活性極強(qiáng)，作用于中、小動(dòng)脈內(nèi)膜使血壓升高。 　　氯離子是轉(zhuǎn)換酶（ACE）的激活劑，體內(nèi)適量的甲殼質(zhì)溶解后形成陽(yáng)離子基團(tuán)與氯離子結(jié)合排出體外，削弱了轉(zhuǎn)換酶的作用，血壓則無(wú)法升高。 氯化物 Cl