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該規(guī)格蒸籠是包子連鎖店企業(yè)的蒸籠，籠邊厚，做工結(jié)實，耐用。外徑52公分，上口內(nèi)徑48公分，邊高約10公分，內(nèi)空隙大，蒸汽量多，蒸包熟的快，

一、 蒸籠產(chǎn)品規(guī)格：

常用規(guī)格有18.5CM,20CM,52CM,54CM等，

二、 蒸籠的使用與用途：

食品類的蒸制，如糕點、米飯、小籠包、大包等，適合各層次酒店和個體經(jīng)營戶包子店。

1、新購買的竹蒸籠要先用水洗凈，再放在蒸具或蒸汽爐上空蒸（不要放食品），把毛竹里竹黃漿蒸掉。

2，要蒸東西請先等鍋內(nèi)的水燒開再放入蒸品，蒸時要隔水蒸，水要保持滿， 蒸氣量就會大，

3、蒸的時間依食品而異， 大部分的食品多用大火來蒸，例如：肉或魚。但是若要蒸蛋時，則較好用小火蒸，其表面才不會有凹處。長時間蒸時，應(yīng)該盡量避免中途打開蓋子，因為這樣會讓蒸籠內(nèi)的溫度下降。后，請依照食品的、大小來蒸，蒸出來的食物才好吃。

4，如蒸包子，空蒸籠及蒸籠墊先蒸熱，籠墊表面刷點油（硅膠墊不用刷），剛包好的包子就直接放上去，把做好的幾層蒸籠蓋好籠蓋，等包子發(fā)酵變大后，再放到燒開的蒸爐上蒸，1到15層的蒸籠放好后，把籠蓋蓋上，注意，一定要把籠蓋的一邊不要蓋緊密，要留一點空隙，等蒸汽上來從籠蓋空隙的一邊出汽很猛時再蓋緊密蓋子，看好時間，10多層的蒸籠外邊有蒸籠水從頂層往下層流到底層，一般10到15分鐘包子就會蒸好。所以蒸東西上層先熟，因為蒸東西下面是水,通過加熱使水沸騰，大量的水蒸汽會向上走,然后很多水蒸汽會匯聚在上面，經(jīng)籠蓋的反蓋后，使蒸籠內(nèi)的水蒸汽始終是一百度，多余的水蒸汽就會從蒸籠的疊縫處流出（我們講的就是蒸籠水），同時在籠蓋的反蓋作用下，蒸籠外的蒸籠水也會從上到下一層一層的流下來。故上層氣壓升高，導(dǎo)致上層的東西易熟！

四、 蒸籠的性能：

該蒸籠的內(nèi)撐是全毛竹制品，毛竹有著獨特的透氣、隔熱效果，加上是天然的、具有特有的淡雅清香，蒸出來的食品能保持原汁原味。

毛竹的優(yōu)點： 竹材收縮量小，具高度的割裂性、彈性和韌性，順紋抗拉、抗壓強度大.由于毛竹竹材強度大，韌性強，彈性好，收縮膨脹變化不大，制作的竹蒸籠特具蒸具之，

五、做工工藝：

浙江遠景蒸籠的做工是：邊圈的竹片較厚，經(jīng)過機械的處理，毛竹竹片的厚度均勻，故且蒸籠的圓度性能得以提高。每圈一層竹片都要將竹片頂緊，竹片和竹片拼接敲實，再經(jīng)過機械平磨機磨平，蒸籠平肩處約有1公分厚，因此結(jié)實又耐蒸籠的制作工藝: 是將竹子分成寬度在5厘米左右的竹條,再開成3毫米厚的竹片，然后用刨片機將開好片的竹片刨成2毫米的竹篾，經(jīng)手工將竹篾拼接定的蒸籠邊高，然后分層次把竹篾撐緊、撐圓，磨平。經(jīng)過多圈毛竹片打圓的蒸籠，邊圈籠肩壁厚達1到1.2公分厚，故結(jié)實又不漏氣，加上毛竹本來的特性清香味，吸水隔熱的功效，所以用蒸籠來蒸包子、蒸菜等都很適應(yīng)。

六、服務(wù)：

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七、網(wǎng)上訂購的客戶一定要先打電話聯(lián)系預(yù)約。如去廣東的貨車每月只能運二到三次。為了合作愉快，來個電話先確認有貨，以免無現(xiàn)貨給你帶來不便，請諒解。