涇陽(yáng)位于嶺北,本不植茶,但涇陽(yáng)位處關(guān)中腹地, 涇河下游,自古是三輔名區(qū)、京畿要地,也是南茶北上必經(jīng)之地。因而,從漢代始涇陽(yáng)就成了“官引茶”到中原的集散地。官茶到?jīng)?,另行檢做,制成茯磚茶后,才沿絲綢之路銷往西北各地乃至中西亞各國(guó),遂形成加工制作輸運(yùn)中心樞紐。在漫長(zhǎng)的集散、加工、制作歲月中,茶商在不經(jīng)意情況下偶爾發(fā)現(xiàn)加工之茶中長(zhǎng)出“金花”(茯茶中的“金黃色星狀斑點(diǎn)”茶商們稱其為“金花”),
因“金花菌”在黑毛茶的二次發(fā)酵中生長(zhǎng)繁殖、代謝作用,極大地改變和提高了原黑毛茶的品質(zhì),從而形成了茯茶的風(fēng)格。茶商們?cè)诖嘶A(chǔ)上,不斷探索、總結(jié)、完善制作工藝、定型,形成了涇陽(yáng)的茯磚茶品。據(jù)史料載,茯茶(散茶)在涇出現(xiàn)是在北宋神宗熙寧年(1068-1077)左右;茯磚茶形成定型是在明洪武元年(1368)前后,距今643年。
“涇陽(yáng)茯磚茶”茶體緊結(jié),色澤黑褐油潤(rùn),金花茂盛,菌香四溢,茶湯橙紅透亮,滋味醇厚悠長(zhǎng)。適合高寒地帶及高脂飲食地區(qū)的人群飲用。
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