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真巧旋風(fēng)筒 保衛(wèi)童心
歲月永遠(yuǎn)年輕 我們慢慢老去 你會(huì)發(fā)現(xiàn) 童心未泯 是一件驕傲的事情
飲食文化
挑選
1、看成分
可可脂含量高的巧克力，對(duì)人體健康相對(duì)更有益。
2、看外觀
好的巧克力，外形整齊，表面光亮、平滑、細(xì)膩均勻，掰開(kāi)之后沒(méi)有氣泡（氣孔）
。味巧克力呈棕褐色；巧克力與可可豆的顏色相同，呈紅褐色；牛奶巧克力
顏色略淺些，呈金褐色；白巧克力一般呈奶黃。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)素每100克
熱量(大卡)472
碳水化合物(克)52.5
脂肪(克)34
蛋白質(zhì)(克)5.5
纖維素(克)3.1
巧克力醬的制作
1.喜歡偏甜一點(diǎn)的用牛奶巧克力。 2.喜歡苦一點(diǎn)的用黑巧克力。 3.喜歡甜苦正好
的用 牛奶巧克力 黑巧克力。 4.巧克力的好壞決定你巧克力的好吃程度。 5.巧克
力醬里 還可以加入 各種堅(jiān)果碎或者加入果醬。 6.加入的水的決定你巧克力的
濃稠度。
巧克力醬的用處舉例:1.巧克力醬加入牛奶=香濃的可可奶2.各種食物伴侶3.裝飾……
貯藏條件：
巧克力是非常脆弱、嬌貴的產(chǎn)品，儲(chǔ)存條件很講究，除了避免陽(yáng)光照射、發(fā)霉外
，儲(chǔ)存的地方不應(yīng)有怪味，重要的是溫濕度的控制。
巧克力的熔點(diǎn)在36℃左右，是一種熱敏性強(qiáng)，不易保存的食品。儲(chǔ)存溫度應(yīng)該控
制在12-18℃之間，相對(duì)濕度不高于65。儲(chǔ)存不當(dāng)會(huì)發(fā)生變形、表面斑白、內(nèi)部
翻砂、串味或香氣減少等現(xiàn)象。
打開(kāi)包裝后或沒(méi)有用完的巧克力要再次以保鮮膜密封，置于陰涼、干燥及通風(fēng)之處
，且溫度恒定為佳。巧克力醬或餡料要放入保鮮柜中儲(chǔ)存。
