雞蛋灌餅培訓(xùn) 雞蛋灌餅技術(shù)培訓(xùn) 雞蛋灌餅培訓(xùn)班雞蛋灌餅培訓(xùn)學(xué)校，聚味廂雞蛋灌餅技術(shù)傳授；先說(shuō)說(shuō)雞蛋灌餅的由來(lái)；雞蛋灌餅源自我國(guó)河南信陽(yáng)，有一塊面團(tuán)加以各種調(diào)料在即將做熟時(shí)灌入新鮮雞蛋液，迅速翻個(gè)面之后小火不同的烙制，直至雞蛋灌餅烙制兩面金黃后刷上專用雞蛋灌餅醬料，根據(jù)客人不同口味需求來(lái)配搭各種調(diào)味料及葷素菜品。之后一個(gè)香氣誘人肺腑的雞蛋灌餅就做成了。初原始的雞蛋灌餅是有老面結(jié)合嫩酵面摻和糅均后制做的。長(zhǎng)期根據(jù)市場(chǎng)需求及人們的口味變化演變至現(xiàn)如今的雞蛋灌餅?zāi)印，F(xiàn)在的雞蛋灌餅擴(kuò)容市場(chǎng)龐大，僅以個(gè)早點(diǎn)階段好的話就可以銷售至少上百個(gè)，繁華商業(yè)街面甚至銷量翻至數(shù)倍。根據(jù)市場(chǎng)的銷售價(jià)格一個(gè)雞蛋灌餅3-5元錢；再配一杯現(xiàn)磨豆?jié){2-3元；毛利=5-8元錢；凈利潤(rùn)3-5元錢；以一個(gè)為普通的臨街店面銷售100個(gè)雞蛋灌餅，凈利潤(rùn)=300-500元。這個(gè)賬目一般人都會(huì)看明白的，雞蛋一個(gè)現(xiàn)在3-4毛錢，面粉一斤一塊八毛錢，一斤面粉做8個(gè)雞蛋灌餅面團(tuán)=每個(gè)雞蛋灌餅面粉錢是2毛5分錢。4毛 2毛五=6毛5分錢。2元-0.65元=1.35元就是火電氣油鹽等各種成本足夠也。所以說(shuō)雞蛋灌生意還是相當(dāng)好做的，對(duì)于一般初步創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)是首次創(chuàng)業(yè)的推選項(xiàng)目。

蘇州聚味廂小吃培訓(xùn)學(xué)校雞蛋灌餅培訓(xùn)項(xiàng)目學(xué)習(xí)內(nèi)容：

1、教學(xué)員加工雞蛋灌餅面團(tuán)技術(shù)及面團(tuán)所需各種原料配比。

2、教學(xué)員配制各種雞蛋灌餅醬料及粉料和菜品搭配技巧。

3、烙制雞蛋灌餅所需火候及時(shí)間和成色的掌控。

4、學(xué)員邊學(xué)邊記錄老師操作過(guò)程，一便自己?jiǎn)为?dú)練習(xí)。

5、根據(jù)老師教的雞蛋灌餅學(xué)習(xí)內(nèi)容學(xué)員學(xué)過(guò)后自己親手練習(xí)雞蛋灌餅的加工程序及用料種類。

6、學(xué)員烙出的雞蛋灌餅有老師觀察進(jìn)行程度來(lái)決定完全學(xué)會(huì)了雞蛋灌餅的全部技術(shù)。

我們的雞蛋灌餅技術(shù)未報(bào)名的學(xué)員如果不放心或者想嘗嘗具體味道和技術(shù)含量是可以的，品嘗雞蛋灌餅味道需要提前一天預(yù)約試吃，否則不打招呼當(dāng)天來(lái)公司的可能是吃不到你所要學(xué)的產(chǎn)品，如果運(yùn)氣好的話有學(xué)員正在學(xué)的話是可以當(dāng)天試吃到的。但是不預(yù)約么知道當(dāng)天就有你要試吃的學(xué)員呢？所以還清理解預(yù)約試吃。

蘇州聚味廂小吃培訓(xùn)其他各種小吃項(xiàng)目介紹：

培訓(xùn)燒烤麻辣燙鹵菜包子早點(diǎn)涼皮手抓餅電話：189 126 102 24蘇州聚味廂小吃培訓(xùn)：的特色小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu) ，學(xué)員可實(shí)地考察，滿意再報(bào)名， 酸辣粉培訓(xùn)，鐵板燒烤培訓(xùn) 麻辣燙培訓(xùn)，燒烤培訓(xùn)，烤魚(yú)培訓(xùn)，精武鴨脖培訓(xùn)，桂林米粉培訓(xùn)，鹵菜培訓(xùn)，廣東腸粉培訓(xùn)，金陵鴨血粉絲培訓(xùn)，鮮肉大包培訓(xùn)，醬香餅培訓(xùn)，陜西涼皮培訓(xùn)，現(xiàn)磨豆?jié){培訓(xùn)，生煎包培訓(xùn)，盱眙小龍蝦培訓(xùn)，飄香面館培訓(xùn)，重慶火鍋培訓(xùn)，廣東煲仔飯培訓(xùn)，雞蛋灌餅培訓(xùn)，一品砂鍋粉培訓(xùn)，章魚(yú)小丸子培訓(xùn)，山東雜糧煎餅培訓(xùn)，溫州麻辣燙培訓(xùn)、燒烤培訓(xùn)、鹵菜培訓(xùn)、早點(diǎn)培訓(xùn)、包子培訓(xùn)、雞蛋灌餅培訓(xùn)、醬香餅培訓(xùn)、拉面培訓(xùn)、

（一）、燒烤培訓(xùn):各種燒烤制作培訓(xùn)，燒烤技術(shù)、燒烤原料、烤肉串、烤生蠔 烤魷魚(yú)、烤素菜等技術(shù)。

（二）、鹵菜培訓(xùn)：做鹵菜的香料認(rèn)識(shí)，鹵料包配制。產(chǎn)品加工等技術(shù)

（三）、麻辣燙培訓(xùn):四川麻辣燙技術(shù)。麻辣燙的制作原理、麻辣燙產(chǎn)品加工。

（四）、精武鴨脖培訓(xùn):武漢鴨脖子。香料的制作，鴨脖的加工處理。各種素菜加工。

（五）、蘇式湯面培訓(xùn):蘇式湯面制作技術(shù)，蘇式湯面所用原料加工；蘇式湯面各種口味制作等。

（六）、沙縣小吃培訓(xùn):沙縣小吃技術(shù)保學(xué)會(huì)，蒸餃、餛鈍、鹵味、燉湯、炒粉、炒面等技術(shù)學(xué)會(huì)為止

（七）、酸辣粉培訓(xùn):教做重慶酸辣粉‘香料配制及底料炒制、酸辣粉技術(shù)等。

（八）、砂鍋培訓(xùn):各種砂鍋開(kāi)店技術(shù)。、各種砂鍋碼子燒制方法、砂鍋菜類加工。砂鍋品種分類等。

（九）、烤鴨培訓(xùn):培訓(xùn)北京烤鴨、南京烤鴨、啤酒烤鴨、脆皮烤鴨等技術(shù)。

（十）、拉面培訓(xùn):牛肉拉面制作技術(shù)，培訓(xùn)甘肅蘭州拉面的制作。湯料。及拉面專用辣椒油’

（十一）、涼皮培訓(xùn)：陜西涼皮制作技術(shù)，專用涼皮香料配制。涼皮辣椒油制作等技術(shù)。聚味廂小吃培訓(xùn)：電話:189 126 102 24

(十二)、肉夾饃培訓(xùn)：肉夾饃技術(shù)屬于陜西西安肉夾饃制作小吃。各種肉夾饃制作技術(shù)學(xué)習(xí)。

(十三)、豆腐腦培訓(xùn)：豆腐腦技術(shù)屬于早餐小吃項(xiàng)目，包學(xué)會(huì)。

(十四)、胡辣湯培訓(xùn)：胡辣湯的調(diào)制及配料和工藝。

(十五)、烤魚(yú)培訓(xùn)：川味烤魚(yú)、魚(yú)料加工。香料配制?？爵~(yú)工藝等技術(shù)

(十六)、鐵板魷魚(yú)培訓(xùn)：鐵板燒經(jīng)典小吃，海鮮類鐵板燒。

(十七)、小龍蝦培訓(xùn):江蘇盱眙十三香小龍蝦技術(shù)，技術(shù)不保留，包教會(huì)。

(十八)、過(guò)橋米線培訓(xùn)：云南小吃過(guò)橋米線。技術(shù)包學(xué)會(huì)。

(十九)、桂林米粉培訓(xùn)：桂林小吃技術(shù)、 各種調(diào)料制作，米粉加工，湯料制作等。

(二十)、鐵板豆腐培訓(xùn)：鐵板豆腐和鐵板魷魚(yú)一樣是街頭流行小吃。我們教鐵板豆腐的加工及專有調(diào)料制作 。

(二十一)、開(kāi)心花甲培訓(xùn)：開(kāi)心花甲粉`制作程序及醬料和香料操作程序和配方.技術(shù)包教包會(huì).是目前市場(chǎng)非常流行的特色小吃。

（二十二）、包子培訓(xùn):培訓(xùn)各種早點(diǎn)包子技術(shù)，面團(tuán)發(fā)制、餡料加工 蒸制工藝。

（二十三）、雞蛋灌餅培訓(xùn)：雞蛋灌餅地方特色面食制作品種，面團(tuán)及醬料的制作和保存。

(二十四)、醬香餅培訓(xùn):醬香餅的醬料制作、醬香餅面團(tuán)發(fā)制‘醬香餅批量生產(chǎn)制作工藝。

(二十五)、公婆餅培訓(xùn) ：土家公婆餅風(fēng)味，培訓(xùn)面團(tuán)、餡料、醬料、等制作技術(shù)。

（二十六）、重慶小面培訓(xùn)：川味面精華，哨子及湯料熬制，面條制作工藝。

（二十七）、海鮮面培訓(xùn)：各種海鮮面制作、各種海鮮面湯料配比熬制。

（二十八）、烤面筋培訓(xùn)：西安烤面筋制作技術(shù)，面筋調(diào)料，面筋制作。面筋及調(diào)料批量生產(chǎn)。

(二十九)、鴨血粉絲培訓(xùn)：金陵鴨血粉絲制作，調(diào)料、粉絲、辣椒油、鴨血粉絲湯等制作培訓(xùn)

（三十）、重慶火鍋培訓(xùn)：四川火鍋技術(shù)、火鍋底料炒制技術(shù)、火鍋兌鍋技術(shù)、各種火鍋主料批量制作及保存技術(shù)。

（三十一）、廣東腸粉培訓(xùn)：廣東小吃腸粉技術(shù)，粉漿調(diào)制、醬料調(diào)制、鹵汁熬制等技術(shù)。

(三十二)、現(xiàn)磨豆?jié){培訓(xùn)：早餐技術(shù)現(xiàn)磨豆?jié){制作技術(shù)培訓(xùn)，各種口味現(xiàn)磨豆?jié){的制作及用料。

（三十三）、奶茶培訓(xùn)：夏季時(shí)尚冷飲制品、奶茶、果味奶茶、絲襪奶茶、咖啡、巧克力、刨冰、冰沙、冰淇淋、奶昔等技術(shù)培訓(xùn)。

（三十四）、淮南牛肉湯培訓(xùn)：安徽淮南牛肉湯制作技術(shù)。香料及熬湯技術(shù)。牛肉粉絲湯，牛肉面、牛雜湯。（三十五）、雜糧煎餅培訓(xùn)：山東雜糧煎餅技術(shù)，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。

（三十六）、生煎包培訓(xùn)：蘇式生煎包技術(shù)，面團(tuán)制作。餡料拌制、火候掌握。