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溫州科信配置酒生產(chǎn)線

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果酒生產(chǎn)工程案例現(xiàn)場(chǎng)視頻<二>

果酒生產(chǎn)工程案例現(xiàn)場(chǎng)視頻<三>

果酒生產(chǎn)工程案例現(xiàn)場(chǎng)視頻<四>

一、配置酒簡(jiǎn)介：

配制酒，又稱調(diào)制酒，是酒類里面一個(gè)特殊的品種，不能專屬于那個(gè)酒的類別，是混合的酒品。配制酒是一個(gè)比較復(fù)雜的酒品系列，它的誕生晚于其他單一酒品，但發(fā)展卻是很快的。配制酒主要有兩種配制工藝，一種是在酒和酒之間進(jìn)行勾兌配制，另一種是以酒與非酒精物質(zhì)（包括液體、固體和氣體）進(jìn)行勾調(diào)配制。

二、配置酒的主要結(jié)構(gòu)

1、本機(jī)由底座、液位計(jì)、靜態(tài)混合器、儲(chǔ)存罐、電器控制系統(tǒng)，（配有球閥、電磁閥、止回閥）等部件組成。

其主要工藝流程：

冷凍水 多級(jí)泵 靜態(tài)混合器 儲(chǔ)存罐

冷卻糖漿

（1）產(chǎn)品系統(tǒng)說(shuō)明

進(jìn)水段：冷水經(jīng)過(guò)濾器、水泵、單向閥成噴淋狀進(jìn)入預(yù)碳化罐，冷凍水在此處CO2初步混合，同是置換出冷凍水中的氧氣，而且延長(zhǎng)了飲料的貨架期。

進(jìn)糖漿段：冷凍后的糖漿經(jīng)過(guò)濾器、糖漿泵、單向閥進(jìn)入糖漿罐、其液位由浮球液位控制器分高、低位自動(dòng)控制糖漿泵的啟動(dòng)、停止。

（2）碳化泵進(jìn)口段

預(yù)碳化水比例調(diào)節(jié)閥、止回閥進(jìn)入碳化泵進(jìn)口、糖漿經(jīng)糖漿比例調(diào)節(jié)閥、球閥、卡回閥進(jìn)入碳化泵進(jìn)口，調(diào)節(jié)兩者比例調(diào)節(jié)閥的開(kāi)度、水與糖漿成恒定的比例，初泵抽吸均勻混合。生產(chǎn)時(shí)，停機(jī)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，須將糖漿灌出口出的球閥關(guān)閉，以防水與糖漿相互串流。

（3）碳話泵出口段：

比例混合好的糖與水經(jīng)碳化泵升壓，通過(guò)定量閥、流量計(jì)、止回閥靜態(tài)混合器到儲(chǔ)存罐保壓，使CO2充分溶解于飲料中。

（4）電器控制系統(tǒng)

本機(jī)電器控制采用常規(guī)的繼電器、接觸器控制線路，它能自動(dòng)協(xié)調(diào)地指揮本機(jī)各部分的工作，如進(jìn)水、進(jìn)糖漿、混合碳化直氣，并且用紅綠色指示燈對(duì)預(yù)碳化罐和糖漿罐、儲(chǔ)存罐內(nèi)液位指示。電器系統(tǒng)的主回路、對(duì)電動(dòng)機(jī)采用36V直流電送往各繼電器，比用交流電的繼電器發(fā)熱量小得多，延長(zhǎng)了電器的使用壽命，從而提高了整機(jī)運(yùn)行的可靠性。

三、科信瓶裝配置酒飲料生產(chǎn)線工藝詳解：

瓶裝配置酒飲料生產(chǎn)線飲料的組成：二氧化碳、水、糖、主劑四部分。賦予碳酸飲料主要風(fēng)味的其他添加劑——飲料主劑，集中生產(chǎn)主劑、分散灌裝產(chǎn)品”

飲料主劑由粉末和液體兩部分組成。

粉末有兩個(gè)包裝

防腐劑 酸味劑、著色劑、其他添加劑

飲用水→水處理→冷卻→氣水混合← CO2

↓

糖漿→調(diào)配→冷卻→灌漿→灌水→密封→混勻→檢驗(yàn)→成品飲料

↗

容器→清洗→ 檢驗(yàn)

二次灌裝法是先將調(diào)味糖漿定量注入容器中，然后加入碳酸水至規(guī)定量，密封后再混合均勻。又稱為現(xiàn)調(diào)式灌裝法、預(yù)加糖漿法或后混合法

飲用水→水處理

↓

混合→冷卻→碳酸化→灌裝→密封→檢驗(yàn)→成品飲料

↑ ↑

糖漿→調(diào)配 ↑

容器－→－清洗－ →－ － →檢驗(yàn)

適用于高速灌裝，應(yīng)用于大型飲料廠。

飲用水→水處理→冷卻→氣水混合← CO2

↓

糖漿→調(diào)配→冷卻→灌漿→灌水→密封→混勻→檢驗(yàn)→成品飲料

↗

容器→清洗→ 檢驗(yàn)

甜味劑、酸味劑、色素、防腐劑

原糖漿：測(cè)定其濃度及需要的容積

防腐劑：稱量后溫水溶解

甜味劑：溫水溶解后加入

酸味劑：50％

果汁

乳化劑、穩(wěn)定劑

色素

香精

加水到規(guī)定容積

四、科信部分工程車間生產(chǎn)現(xiàn)狀

品質(zhì)源自專業(yè)

作為飲料成套設(shè)備供應(yīng)商和服務(wù)商，我們所有的努力都是圍繞一個(gè)中心——為用戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和終身的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，幫助用戶創(chuàng)造最佳效益。

為此，我們追求完美，通過(guò)完善的設(shè)計(jì)、制造和售后服務(wù)，確保每一臺(tái)設(shè)備在有效使用期內(nèi)充分發(fā)揮其優(yōu)良的設(shè)計(jì)性能。卓越品質(zhì)源自科信杰出的專業(yè)素質(zhì)和永無(wú)止境的進(jìn)取之心

懂得更多，做得更好，科信輕工機(jī)械廠是飲料生產(chǎn)商的優(yōu)秀合作伙伴，是值得您信賴的行業(yè)專家

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