物流冷庫：

隨著現(xiàn)代商業(yè)的不斷發(fā)展，商品的流通越來越呈現(xiàn)出快速、準確、小批量的特點。原有的單單以儲存為功能的冷庫已經(jīng)不能滿足現(xiàn)代化流通性的要求了，而以滿足客戶需求并且能夠實現(xiàn)多品種配送功能的物流冷庫逐漸發(fā)展開來，越來越獲得了人們的親睞。

物流冷庫就是要緊緊圍繞食品安全與運營效率，以供應鏈和系統(tǒng)化管理思想為核心，以效率優(yōu)先為指導原則，在危害分析及關鍵控制點(HACCP)確定的基礎上，綜合應用現(xiàn)代管理方法、現(xiàn)代信息技術、物流技術、節(jié)能和溫度監(jiān)控技術，實現(xiàn)投入產(chǎn)出比較優(yōu)、作業(yè)質量和效率、作業(yè)成本較低的冷鏈物流管理效果。

物流冷庫

聯(lián)系方式：13757491306 郭光照 QQ:478272608

物流冷庫作為食品供應鏈的重要環(huán)節(jié)，產(chǎn)品應具有可溯源性；對食品質量安全的有特別的要求；食品保質期短、質量損耗快，決定了食品物流冷庫運作的時效性；食品種類繁多且不同食品對儲藏溫度和濕度多有不同的要求，這決定了食品物流作業(yè)環(huán)境的多樣性。

常見分類

1、生活服務型物流冷庫是為調(diào)劑生活需要而臨時貯存食品時用。特點是庫容量小、貯存期短、品種多、堆貨率低。

2、生產(chǎn)型物流冷庫是多見于食品加工企業(yè)，魚、肉、禽、蛋、水果、蔬等易腐食品，經(jīng)生產(chǎn)加工后，送入物流冷庫內(nèi)進行冷加工，再運往消費地區(qū)進行分配。特點是冷加工能力大，貯存物品零進整出。

3、分配型物流冷庫一般建在大中城市或人口密集居住區(qū)，為市場供應、運輸中轉而貯備食品時用。特點是冷藏容量大、凍結能力小，適宜于多種食品的貯存。

主要功能

1、建有低溫穿堂、封閉式站臺并設置電動滑升式冷藏門、防撞柔性密封口、站臺高度調(diào)節(jié)裝置(升降平臺)，實現(xiàn)“門對門”式裝卸作業(yè)已成為現(xiàn)代化物流冷庫的標志。

2、貨物進出頻繁、吞吐量大，根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營的需要設置專門的理貨間(區(qū))，理貨區(qū)的溫度一般控制在0～ 7℃。

3、物流冷庫的制冷系統(tǒng)設計更加注重環(huán)保和節(jié)能要求。庫房溫度控制范圍寬，冷卻設備的選型、布置和風速場設計考慮適用多種貨物的冷藏要求。配有完善的庫溫自動檢測、記錄和自動控制裝置。

4、建立完善的計算機網(wǎng)絡系統(tǒng)，使冷藏供應鏈配送管理科學化，做到食品安全的可追溯性。在歐盟、美國和日本，食品供應鏈中的所有企業(yè)都有實施追溯系統(tǒng)的法定義務。

5、冷凍冷藏倉儲方式開始向貨架式、托盤化轉變，以實現(xiàn)貨物按“先進先出”的原則進行管理，有利于提高商品貯藏質量和減少損耗。

6、立體自動化冷庫采用計算機管理，可以實現(xiàn)庫內(nèi)裝卸和堆垛及庫溫控制、制冷設備運行全自動化，庫內(nèi)不需任何操作人員。采用計算機管理，能隨時提供庫存貨物的品名、數(shù)量、貨位和庫溫履歷、自動結算保管費用和開票等，提高了管理效率，并大大減少了管理人員。

庫址選擇

物流冷庫應建筑在交通方便，水、電供應來源的地方，庫址周圍應有良好的環(huán)境衛(wèi)生條件，盡量避開工礦企業(yè)的有害氣體、煙霧、粉塵以及來自傳染病院等的污染源。肉類、魚類等加工廠的冷庫應布置在城市居住區(qū)夏季風向小頻率的上風側，位于產(chǎn)地附近或商品集散方便的地方。

冷庫設計

一般由冷加工及冷藏建筑、冷加工輔助建筑、交通運輸設施、管理及生活用房建筑和機房制冰間建筑等組成。冷加工及冷藏建筑統(tǒng)稱冷間，包括溫度在0℃左右的冷卻間，溫度在-23～-30℃的凍結間，溫度在-12～-20℃的冷藏間，以及溫度在 -4～-10℃的貯冰間。冷庫的平面布置應使工藝流程合理，路線短，不交叉，高、低溫分區(qū)明確，盡量縮小圍護結構的面積，柱網(wǎng)分布整齊，并考慮到擴建和維修方便。其平面一般成方形，多層冷庫常建成啞鈴式或單體式。啞鈴式將高溫庫和低溫庫分為兩個獨立的圍護結構體，中間以穿堂銜接，使用效果較好。單體式在高、低溫庫間用絕熱墻將樓板及地面分隔開，庫門與常溫穿堂相連接，庫門上設置空氣幕，以防止庫內(nèi)冷空氣外溢。冷庫的墻體、天棚、地面都要鋪設導熱性低的材料，如稻殼、軟木、瀝青、膨脹珍珠巖制塊等，作為絕熱層，以阻止外界熱流浸入庫內(nèi)，增加熱負荷。為防止室外水蒸氣往絕熱層滲透，還需在絕熱層的高溫側鋪設滲透阻大的材料，如瀝青油氈等作為隔氣層。

物流冷庫

冷庫機房

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