1羊肉是中國人民食用的主要肉類之一,羊肉肉質(zhì)要細(xì)嫩,膽固醇含量少。羊肉蛋白質(zhì)含量較多,脂肪含量較少。維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富。此外,羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩,容易消化吸收,多吃羊肉有助于提高身體免疫力。羊肉熱量比牛肉要高,歷來被當(dāng)做秋冬御寒和進補的重要食品之一。
2、羊肉歷來被當(dāng)作冬季進補的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益氣補虛,促進循環(huán),增強御寒能力。羊肉還可增加消化酶,保護胃壁,有助于消化。中醫(yī)認(rèn)為,羊肉具有補精血,益虛勞,溫中健脾,補腎壯陽,養(yǎng)肝等功效。對虛勞嬴瘦、腰膝酸軟、脾胃虛弱、食少反胃,頭眩明目、腎陽不足、氣血虧虛、陽痿、寒疝、產(chǎn)后虛冷、缺乳等病癥有良效。尤其適合老年人、體虛的男人和產(chǎn)后婦女。
適用人群一般人都可以食用,尤其適用于體虛胃寒者。