微山湖：位于山東省南部的微山縣，是中國(guó)第五大淡水湖，也是中國(guó)北方蝦
蝦類(lèi)在南四湖漁業(yè)生產(chǎn)中占有重要的地位，蝦類(lèi)的產(chǎn)量占漁業(yè)總產(chǎn)量的20—30%，平均每畝湖水面年產(chǎn)量達(dá)3公斤左右。
南四湖的蝦類(lèi)，共分為：白蝦、青蝦、草蝦和花腰四類(lèi)。由于南四湖水位不定，各種蝦的產(chǎn)量也隨之發(fā)生變化。在1978年前，南四湖水位比較正常，蝦類(lèi)的產(chǎn)量以中華米蝦、細(xì)足米蝦為多秀麗米蝦次之，日本沼蝦和中華小長(zhǎng)臂蝦為少。近幾年來(lái)，由于干旱，枯水期較長(zhǎng)，湖水變淺，蝦類(lèi)群體的夠成也相應(yīng)發(fā)生了變化，中華米蝦、細(xì)足米蝦的數(shù)量增加，秀麗白蝦大幅度下降，日本沼蝦的數(shù)量也有所減少，而中華小長(zhǎng)臂蝦卻大量增加。在1983年，微山四湖中首次發(fā)現(xiàn)螯類(lèi)蝦，產(chǎn)量不多。
蝦類(lèi)雖不屬上品，但食用價(jià)值及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，并且他們具有繁殖力強(qiáng)、生長(zhǎng)快、食性廣等特點(diǎn)。蝦類(lèi)在南四湖漁業(yè)生產(chǎn)中占有重要的地位，蝦類(lèi)的產(chǎn)量占漁業(yè)總產(chǎn)量的20—30%，平均每畝湖水面年產(chǎn)量達(dá)3公斤左右。
目前，微山縣建成水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范區(qū)4處，省級(jí)水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范區(qū)1處，水生動(dòng)物疫病防治站1處。全縣已通過(guò)農(nóng)業(yè)部認(rèn)定的無(wú)公害水產(chǎn)品產(chǎn)地21處，無(wú)公害水產(chǎn)品認(rèn)定63個(gè)。微山縣水產(chǎn)品在農(nóng)業(yè)部、省水產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)中心的多次例行抽檢中，品種合格率均達(dá)到。目前微山湖大閘蟹原種的存養(yǎng)量有5萬(wàn)只，標(biāo)準(zhǔn)化試養(yǎng)面積達(dá)10萬(wàn)多畝，年出產(chǎn)成蟹達(dá)1萬(wàn)多噸，實(shí)現(xiàn)了“公司 基地 農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。山東濟(jì)寧市微山縣面向全國(guó)舉辦“2012山東微山湖大閘蟹媒體發(fā)布會(huì)”，來(lái)自全國(guó)20余家媒體單位和中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院長(zhǎng)江水產(chǎn)研究所、山東省海洋與漁業(yè)廳、濟(jì)寧市漁業(yè)局及部分國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)、文化、企業(yè)界知名人士在山東微山湖賓館參加了媒體發(fā)布會(huì)。微山湖面積1260平方公里，是我國(guó)北方較大的淡水湖泊，是南水北調(diào)重要的輸水通道，水質(zhì)達(dá)到三類(lèi)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，發(fā)展?jié)O業(yè)具有得天獨(dú)厚的自然優(yōu)勢(shì)。良好的水域生態(tài)環(huán)境造就了的微山湖系列水產(chǎn)品“明星”