花生豆腐機全自動 豆制品生產(chǎn)設(shè)備 廣西全自動豆腐機價格

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阿里旺旺：鼎達機械有限公司聯(lián)系人：高慧

（一）彩色豆腐機以即洗、即磨、高速煮漿、高溫滅菌、氣壓成型的新技術(shù)使“大豆”和“果蔬”的營養(yǎng)相得益彰，營養(yǎng)互補，膳食更合理。

彩色豆腐加工設(shè)備生產(chǎn)出的果蔬彩色豆腐不僅出品率高，能夠生產(chǎn)傳統(tǒng)產(chǎn)品—豆?jié){、豆腐腦、五彩豆腐、嫩豆腐、南豆腐、老豆腐、北豆腐，更能生產(chǎn)彩色豆腐系列——多彩南北豆腐、多彩素雞、彩色果味豆?jié){、彩色果味豆花等，而且所生產(chǎn)出的果蔬彩色豆腐可煎、可炒、可炸、可燉。果蔬彩色豆腐及豆制品因花色多樣、細(xì)膩鮮嫩、清香味美、健康可口，深受百姓的喜愛。

彩色豆腐與傳統(tǒng)豆腐一樣，，都是以大豆為原料。不同的是，它在制作中加入天然蔬菜果汁輔料，形成天然色彩，且含有豐富的營養(yǎng)成分，保存了蔬菜中的纖維質(zhì)，有利于人體吸收、消化。制作彩色豆腐的基本工藝與傳統(tǒng)豆腐略同，關(guān)鍵工序是菜汁的加入。

（二）彩色豆腐的色澤主要取決于蔬菜汁的色澤。如制綠色豆腐可選用芹菜、蘿卜纓和芹菜纓、辣椒葉、紅薯葉等；制作黃色豆腐，可用胡蘿卜等；制作紅色豆腐，可用番茄來榨汁。

1、榨取萊汁選取新鮮的蔬菜，清洗干凈，切碎搗爛，而后榨取汁液，過濾除去菜渣。菜汁的PH值小于6時，彩色豆腐凝固不完全，產(chǎn)品質(zhì)地過于軟嫩松散。PH值大于6．5時，產(chǎn)品質(zhì)地粗硬易斷，表面粗糙。所以菜汁的PH值較好調(diào)整到6．0—6．5之間，這樣產(chǎn)品的質(zhì)地細(xì)嫩，有光澤、彈性大，且出品率高。

2、彩色豆腐的加工應(yīng)注意豆乳與菜汁的混合比例。菜汁量小，不易使豆腐著色；菜汁過多則會產(chǎn)生青草味，使風(fēng)味變壞。一般適用量為每50毫升的豆乳加8—10毫升的濃縮菜汁。其次；在煮沸的豆乳中添加菜汁后煮沸時間不宜太長；以免損傷菜汁中的營養(yǎng)成分。菜汁加入后一定要充分?jǐn)嚢?，混合均勻，以免影響成品色澤?/span>

果蔬彩色豆腐機系列機器設(shè)備采用食品級不銹鋼制作，科學(xué)的工藝流程設(shè)計，先進的磨漿、高溫加熱技術(shù)，了大豆內(nèi)的蛋白質(zhì)和果蔬營養(yǎng)成份之間的相融與互補，現(xiàn)做現(xiàn)賣、低耗快速、安全衛(wèi)生、操作簡便、占地面積小、無污染等特點，完美的顯現(xiàn)出即時豆腐機的優(yōu)勢，不僅適用于學(xué)校、部隊、餐廳、食堂、飯店等單位，還適用于超市、農(nóng)貿(mào)市場、專賣豆腐坊等加工單位單位。

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