德國沃德古堡集團(tuán)總部位于世界名城法蘭克福市,是一家實(shí)力雄厚的國際性啤酒巨頭。集團(tuán)擁有四家大型啤酒廠,分別位于法蘭克福市的沃德古堡啤酒廠、拜仁州的沃爾特斯皇家啤酒廠、德雷斯頓的菲爾德城堡啤酒廠和法國的賽思巴塞爾啤酒廠。
德國沃德古堡集團(tuán)擁有悠久的釀造歷史和獨(dú)樹一幟的釀造工藝,麥芽原料來自集團(tuán)直接監(jiān)管的德國農(nóng)場,啤酒花產(chǎn)自巴伐利亞州哈勒陶地區(qū)的種植地,釀造用水源自深達(dá)200多米的三疊紀(jì)低谷地下水源。
產(chǎn)品榮獲多項(xiàng)啤酒金獎(jiǎng),堪稱德國啤酒界的翹楚。德國沃德啤酒自進(jìn)入中國市場以來,年銷售量達(dá)1800噸,覆蓋中國多個(gè)省市,預(yù)計(jì)2015年銷售目標(biāo)突破10000噸。
德國沃德古堡黑啤酒液為咖啡色或黑褐色,原麥芽汁濃度12至20度,酒精含量在3.5%以上,其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味,口味比較醇厚,略帶甜味,酒花的苦味不明顯。該酒主要選用焦麥芽,黑麥芽為原料,酒花的用量較少,采用長時(shí)間的濃糖化工藝而釀成。
黑啤酒,每100毫升黑啤酒的發(fā)熱量大約100千卡。因此,人們稱它是飲料佳品,享有“黑牛奶”的美譽(yù)。起源于德國,以慕尼黑啤酒為。例如 Kulmbach啤酒,是一種深色貯藏啤酒,通常使用焙烤麥芽,如焦香麥芽和黑麥芽,以得到較深的顏色。麥芽香和焦香味很突出。黑啤酒色度不同,類型多樣。