肉桂酸異丙酯
中文別名:肉桂酸異丙酯,桂酸異丙酯,3-苯基丙烯酸異
英文名稱:Isopropyl cinnamate
CAS:7780-06-5
分子式:C12H14O2
分子量:190.24
外觀:淡黃液體。無(wú)色粘稠液體,冷時(shí)呈固體,呈香脂香,甜的琥珀香和清鮮果香
含量:98%
沸點(diǎn):268-270℃,不溶于水,溶于油類,混溶于乙醇.
相對(duì)密度(25℃):1.028-1.0284
折光率(20℃):1.545-1.547
用途: 本品是一種重要香原料.主要用作食用香料,常用于軟飲料,冰制食品及烘烤食品的調(diào)味與增香.