中文名：桂醇
英文名：Cinnamyl alcohol
別稱：硅皮醇;肉桂醇;桂皮醇;苯丙烯醇;桂皮醇 ;苯乙烯甲醇;天然肉桂醇;Γ-苯烯丙醇;β-苯丙烯醇;Γ-苯烯丙醇
CAS： 104-54-1
分子量：134.18
分子式：C9H10O
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| 密度 : | 1.044 g/mL at 25 °C(lit.)
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化學性質
有順式和反式兩種異構體。反式呈無色或微黃色長型細小針狀結晶，有類似風信子與膏香香氣，有甜味，熔點33℃(純品低于24℃)，沸點258℃，閃點126℃，相對密度：(d35)1．0338；(d20)1.044，折射率(nD22)1.5819，市售商品，主要是指反式異構體。順式者為無色液體，有高度折光性，沸點127℃(1333Pa)，相對密度(d22)1.041，折射率(nD25)1.5710。置空氣中逐漸氧化成桂醛。溶于乙醇、丙二醇和大多數(shù)非揮發(fā)性油，難溶于水和石油醚，不溶于甘油和非揮發(fā)性油。
天然品以酯的形式存在于秘魯香脂、肉桂葉、風信子油及蘇合香脂等中。 |
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用途1
GB 2760—96規(guī)定為暫時允許使用的食用香料。主要用于杏、桃、樹莓、李等型香精。 |
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用途2
廣泛用于配制花香型香精、化妝品香精和皂用香精，也用作定香劑 |
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用途3
桂醇是我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定暫時允許使用的食品香料，主要用于配制草莓、檸檬、杏、桃等水果型食用香精和白蘭地酒用香精。在口香糖中使用量為720mg/kg；烘烤食品中33mg/kg；糖果中17mg/kg；軟飲料中8.8mg/kg；冷飲中8.7mg/kg；酒類5.0mg/kg。 |
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用途5
有溫和、持久而舒適的香氣，香味優(yōu)雅，且有定香力，應用于化妝品、香精及香皂香精中。常與苯乙醛共用，是調制洋水仙香精、玫瑰香精等不可缺少的香料。 |
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吉水縣順民藥用香料油提煉廠主要生產(chǎn)薄荷油、薄荷腦、桉葉油、當歸油、川芎油、生姜油、艾葉油、肉桂油、桂皮油、丁香油、檸檬按油.丁香酚、莪術油、羌活油、防風油、白芷油、辛夷油、蒼術油、纈草油、熊果酸、廣藿香油、紫蘇葉油、八角茴香油、熏衣草油、滿山紅油、留蘭香油、麝香草酚、葡萄籽油、玫瑰精油、茉莉精油、檸檬油、陳皮油、冬青油、香茅油，茶樹油、辣椒油等
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