- 木魚絲的菜系:
日式柴魚炸豆腐
材料
A.芙蓉豆腐2塊,B.玉米粉30公克,雞蛋2個(gè),柴魚絲20公克,鰹魚醬油1大匙,味淋1茶匙,高湯1大匙,蘿卜泥1大匙
做法
1.將2塊芙蓉豆腐各切成4個(gè)小方塊后備用。
2.蛋打散成蛋液備用;調(diào)味料調(diào)勻成醬汁備用。
3.將作法1的芙蓉豆腐塊,均勻沾上材料B的玉米粉后,沾裹作法2的蛋液,再沾上柴魚絲。
4.熱一鍋,放入適量的油,待油溫?zé)裏嶂良s150℃,將作法3的豆腐塊放入鍋中,以大火炸約1分鐘至表皮呈酥脆狀,撈起瀝干油份,食用時(shí)淋上作法2的醬汁即可。
紫菜柴魚米飯團(tuán)材料
做法
1. 用大米做好的米飯按照一杯米(用電飯鍋所配套的杯子)做好的米飯兌一匙壽司醋(TABLESPOON)的比例拌好米飯.
2.加入柴魚紫菜,用模子壓嚴(yán)實(shí),再撒上些柴魚加強(qiáng)口味就好啦.
柴魚芥末籽雞排材料
香辣雞排1塊,紅甜椒10公克,柴魚絲4克,芥末籽醬2大匙,沙拉醬1大匙
做法
1. 香辣雞排切小塊盛盤,備用。
2.芥末籽醬和沙拉醬拌勻,備用。
3.將柴魚絲撒在作法1雞排上,擠上作法2醬料即可。
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