手動(dòng)打蛋器:
手動(dòng)打蛋器常見(jiàn)的為不銹鋼材質(zhì),用于打發(fā)奶油、蛋白等。有不同尺寸的,按需求選擇需要的大小。是制作西點(diǎn)時(shí),必不可少的烘焙工具之一。手動(dòng)打蛋器主要用于打蛋,打發(fā)奶油以及攪拌材料。以鐵條較密,較硬者為佳。建議大家買(mǎi)個(gè)質(zhì)量好的,因?yàn)檫@個(gè)工具在烘培中為常用。
電動(dòng)打蛋器速度較快,制作蛋糕攪拌面糊時(shí)容易讓面起筋,所以好還是要用手動(dòng)打蛋器來(lái)攪拌面糊。如果你沒(méi)有電動(dòng)打蛋器,只要有手動(dòng)打蛋器一樣可以做出完美的西點(diǎn)。只是要付出強(qiáng)大的體力勞動(dòng)。