用途.
食品加工 淀粉作為原料可以直接用于粉絲、粉條、肉制品、冰激凌等方面,需求穩(wěn)定。 折疊啤酒 啤酒糖漿的應用今后將會有較大發(fā)展。2002年中國啤酒產(chǎn)量是2380萬噸,2004年達2900萬噸,已達世界位(美國2003年是2320多萬噸)。啤酒糖漿,可直接加到麥芽汁里,簡化了生產(chǎn)工藝,同時可以提高發(fā)酵液的糖度,如從11%提高到16%,可提高20%多的生產(chǎn)能力,這就為旺季增產(chǎn)創(chuàng)造了條件, 2007年中國啤酒產(chǎn)量預計突破7000萬噸,全行業(yè)對淀粉的需求增加到接近70萬噸,預計08年還要增加20萬噸的用量。 折疊造紙 由于木薯價格高昂加之泰國限制木薯出口,造紙行業(yè)使用玉米淀粉的比例得以提高。 折疊其他用途 玉米淀粉與水或牛奶混合后有獨特的外觀和質感,常用來摻在白糖粉作為抗粘結劑。 玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固劑。市面一般的現(xiàn)成布丁預拌材料(pudding mixes)都含有玉米淀粉。利用雙層蒸鍋(double boiler),以牛奶、砂糖、玉米粉和增香劑等配料就可輕易制作出簡單的玉米粉布丁。 玉米淀粉也在中國菜和法國菜里用作增稠劑。中國菜里的