選料自云南高山茶區(qū)大葉種生態(tài)茶樹鮮葉,一芽一葉標準采摘。
適度發(fā)酵,理條完整。香氣高揚,蜜香馥郁。成品干茶芽葉肥壯,
苗峰秀麗完整,金毫特顯。
色澤烏潤,茶湯金黃艷亮,通透、耐泡。滋味濃厚鮮爽,醇和飽滿。
回甘生津持續(xù),投茶量小,耐泡,葉底紅勻油亮。金圈突出,香氣鮮爽。
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沖泡時間:沖泡時間長短的控制,目的是為了讓茶葉的香氣、滋味展現(xiàn)充分準確。由于云南普洱茶的制作工藝和原料選擇的特殊性,決定了沖泡的方式方法和沖泡時間的長短。陳茶、粗茶沖泡時間長,新茶、細嫩茶沖泡時間短;手工揉捻茶沖泡時間長,機械揉捻茶沖泡時間短;緊壓茶沖泡時間長,散茶沖泡時間短。
飄逸杯沖泡法:一個飄逸杯分為外杯、內(nèi)杯和杯蓋組成。外杯是玻璃的,內(nèi)杯是一個帶閥門的高溫塑料小杯,內(nèi)杯帶有濾網(wǎng)和閥門開關(guān),只有打開閥門時,內(nèi)杯中的茶湯才會通過濾網(wǎng)從內(nèi)杯下方流到外杯中。
1.取茶:約7~8克為宜。
2.投茶:將茶葉投入內(nèi)杯中;
3.準備沖泡:將裝有茶葉的內(nèi)杯放入外杯中;
4.第一泡:將沸水沖入杯中,由于閥門是關(guān)閉的,茶湯只能在內(nèi)杯中浸泡茶葉,這第一泡也叫洗茶,和功夫泡法原理相同;
5.打開閥門:迅速按動開關(guān)打開內(nèi)杯閥門,讓茶湯流到外杯中;
6.洗杯:用第一泡茶湯涮洗外杯然后倒掉,有助于提高普洱茶的醇厚味道;
7.第二泡:再次沖入沸水泡茶,這一泡開始可以飲用;
8.出湯:按動開關(guān)打開內(nèi)杯閥門,讓茶湯流到外杯中,若湯量不夠還可再次沖泡,多次出湯。