大豆是我國(guó)主要的油料作物，南北均有，但是長(zhǎng)期以來(lái)，對(duì)大豆加工僅限于生產(chǎn)榨油的加工，對(duì)于其生產(chǎn)后的豆粕副產(chǎn)品沒(méi)有得到深層次的開發(fā)和利用，因此，多功能黃豆制品機(jī)利用冷榨豆油的豆粕粉碎成面以后，可以生產(chǎn)豆皮、豆排、豆筋、豆絲、豆蝦、雞翅等多種高蛋白低脂肪的植物蛋白肉制品，亦稱“素肉制品”或“人造蛋白肉”，這種豆制品因?yàn)榻?jīng)過(guò)200攝氏度以上高溫脫脂脫腥，加熱膨化而成，含大豆蛋白質(zhì)50%以上，它的色澤、食感、結(jié)構(gòu)、韌性均與動(dòng)物肉相似，賴氨酸含量更優(yōu)于其他植物蛋白、無(wú)害無(wú)病菌，營(yíng)養(yǎng)豐富，而其優(yōu)點(diǎn)之處是不含膽固醇，沒(méi)有動(dòng)物肉類的副作用，是一種防止高血壓、動(dòng)脈硬化、心血管病的健康產(chǎn)品，對(duì)人體十分有益。因此，該食品符合目前人們追求健康，喜吃綠色食品的時(shí)尚觀念，原料豐富，而且品種繁多，市場(chǎng)需求量大，所以其市場(chǎng)前景十分廣闊。

全自動(dòng)牛排豆皮機(jī)器、牛排豆皮加工設(shè)備的七大優(yōu)勢(shì)：
　　1.國(guó)內(nèi)優(yōu)勢(shì):無(wú)須按裝調(diào)試，接上電源即可使用.徹底改變傳統(tǒng)牛排豆皮機(jī)需要安裝調(diào)試的繁瑣操作工序.
　　2.節(jié)能:占地小，無(wú)污染，清潔衛(wèi)生，自動(dòng)牛排機(jī)廠家，選用符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的不銹鋼材料生產(chǎn)制造。
　　3.新鮮透明：現(xiàn)做現(xiàn)賣、消費(fèi)者可親眼目睹從豆粕粉到人造肉成品全部生產(chǎn)過(guò)程，真正的吃上營(yíng)養(yǎng)美味人造肉

生產(chǎn)工藝流程：精選黃豆——榨油——粉碎——加水?dāng)嚢琛湃霐D出機(jī)——成品

豆制品制作工藝流程：
一、大豆清選：收購(gòu)的大豆通常有不同比例的霉豆或雜質(zhì)，應(yīng)通過(guò)選豆機(jī)或手工將其全部選出方可使用
二、將選好的大豆使用螺旋式榨油機(jī)脫脂，大豆出油率為11.5%-12.5%，豆粕的殘油率控制在5%-6%；
三、榨油后的豆粕用進(jìn)錘式粉碎機(jī)即可粉碎，選用的篩片密度為80-100目之間，這樣粉碎成的豆粉所生產(chǎn)的豆制品質(zhì)量好；
四、把粉好的豆面加入適當(dāng)?shù)乃?，放入和面機(jī)充分?jǐn)嚢瑁敝镣庥^呈潮濕顆粒，手抓成團(tuán)，松手即散為宜；
五、將和好豆面放入自動(dòng)下料器里，加溫自動(dòng)擠壓成形！

　　4.性能優(yōu)異：從拌料到成品一次完成，一臺(tái)設(shè)備只需一人操作。一機(jī)多用，可生產(chǎn)牛排豆皮、豆蔻、豆花、豆筋等，從拌料到牛排豆皮成品僅 需25分鐘。

多功能人造牛排機(jī)功能范圍及所產(chǎn)成品：
　　1：人造牛排（圓筒表面水波紋狀，可炒、可燉、可做湯、可涼拌。
　　2：豆皮（圓筒表面光滑潔亮）可炒、可炸、可作湯、可涼拌（做法是深加工把牛排或豆皮）
　 3：豆筋（呈繩狀）可燉、可做湯、可涼拌。
　　4：豆花、豆絲：可炸、可做湯、可涼拌（做法是深加工的把牛排或豆皮切成絲）。
口感顏色：金黃色，有“軟黃金”說(shuō)法，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和黃金一樣珍貴，口感爽滑、盤道、韌性有一種濃郁的豆香味，不加任何添加劑，同時(shí)可以做麻辣燙等。銷售市場(chǎng)：賓館、酒店、飯店、糧油店、超市、城市農(nóng)村集市皆可。

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