牛排豆皮機(jī)
大豆是我國(guó)主要的油料作物,南北均有,但是長(zhǎng)期以來(lái),對(duì)大豆加工僅限于生產(chǎn)榨油的加工,對(duì)于其生產(chǎn)后的豆粕副產(chǎn)品沒(méi)有得到深層次的開(kāi)發(fā)和利用,因此,多功能黃豆制品機(jī)利用冷榨豆油的豆粕粉碎成面以后,可以生產(chǎn)豆皮、豆排、豆筋、豆絲、豆蝦、雞翅等多種高蛋白低脂肪的植物蛋白肉制品,亦稱(chēng)“素肉制品”或“人造蛋白肉”,這種豆制品因 為經(jīng)過(guò)200攝 氏度 以上高溫脫脂脫腥,加熱膨化而成,含大豆蛋白質(zhì)50%以上,它的色澤、食感、結(jié)構(gòu)、韌性均與動(dòng)物肉相似,賴(lài)氨酸含量更優(yōu)于其他植 物蛋白并且無(wú)毒、無(wú)害無(wú)病菌,營(yíng)養(yǎng)豐富,而其較大優(yōu)點(diǎn)之處是不含膽固醇,沒(méi)有動(dòng)物肉類(lèi)的副作用,是一種防止高血壓、動(dòng)脈硬化、心血管病的健康產(chǎn)品之一,對(duì)人體十分有益。因此,該食品符合目前人們追求健康,喜吃綠色食品的時(shí)尚觀念,原料豐富,而且品種繁多,市場(chǎng)需求量大,所以其市場(chǎng)前景十分廣闊,必將產(chǎn)生良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
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