新產(chǎn)品:精裝簡易型號
型號 | 300 | 400 | 500 |
電壓 | 220-380v | 220-380v | 220-380v |
加熱功率 | 1.2*8=9.6kw | 1.2*10=12kw | 1.2*12=14.4kw |
電機(jī)功率 | 1.5kw/臺0.4kw/臺 | 1.5kw/臺0.4kw/臺 | 1.5kw/臺0.4kw/臺 |
加工能力 | 60kg/h | 90kg/h | 150kg/h |
涼皮寬度 | 28-30cm | 40-45cm | 50-52cm |
整機(jī)重量 | 120kg | 130kg | 140kg |
外形尺寸 | 2.7*1.35*0.6m | 3.4*1.35*0.8m | 3.4*1.37*1m |
以上型號均可以在機(jī)上安裝切涼皮刀 |
本機(jī)特點(diǎn):(涼皮機(jī))較大特點(diǎn)是取代了人工制作面皮的燙面、搟皮、籠蒸的體力勞動,并比人工工作能力提高10倍,制作出的面皮薄、筋光亮,軟硬適中,口感好,用一般的標(biāo)準(zhǔn)小麥面粉或精分,制作出來的涼皮比人工做出的口感更好一些。
蒸汽式?jīng)銎C(jī)操作員應(yīng)注意事項(xiàng):
1、首先把機(jī)器裝置在水平位置,特別是輸送帶更要水平,否則做出的涼 皮薄厚不均勻。
2、要把水加到一定位置,水位過高會影響涼皮的質(zhì)量,過低會損壞加熱 管,導(dǎo)致漏電,注意水開后不要跑到輸送帶上即可。同時根據(jù)水位的 高低來調(diào)整浮球在副水箱內(nèi)的高低位置即可。(注:浮球的一端要直 接通到水龍頭上保持經(jīng)常有水)
3、打開加熱開關(guān),開始加熱同時打開輸送開關(guān),調(diào)整輸送帶的位置,不 讓跑偏、然后用濕毛巾在輸送帶涂灑均勻。當(dāng)溫度表的指針指向 100℃-110℃時方可制作涼皮。
4、涼皮時 ,現(xiàn)將面水倒入料斗中,再打開變速電機(jī)開關(guān),根據(jù)涼皮的 厚薄來決定電機(jī)的轉(zhuǎn)速,轉(zhuǎn)的越快、 涼皮越厚,否則越薄。
5、本機(jī)上有涂油裝置,把涂油管直接插入第二布袋內(nèi)打開油杯底部閥門 即可(用高溫后的油)
6、根據(jù)涼皮出來的質(zhì)量需要打開個風(fēng)扇,就打開個。切絲時要把切 刀底部的風(fēng)扇關(guān)閉。
7、出來的涼皮沒有冷卻前勿用手動,以防粘連。
8、工作完備后,首先關(guān)閉加熱開關(guān),把輸送帶上的東西清理干凈后再關(guān) 閉輸送帶開關(guān)。以此類推,關(guān)閉所有開關(guān)即可。
9、面水的調(diào)配,用一般小麥面粉即可。經(jīng)過洗面、過濾、沉淀(沉淀時 間約為6-8小時),然后把多余的清水倒掉,稀稠適中,一般配比為 1:1,也可以根據(jù)實(shí)際情況來定.
水面的調(diào)配:
用一般普通標(biāo)準(zhǔn)的小麥面粉或精粉,經(jīng)過洗面、過濾、沉淀、發(fā)酵后,將面水?dāng)嚢杈鶆蚍郊纯墒褂谩#嫠l(fā)酵程度必須掌握好,如發(fā)酵過度時,可在面水中放入適量的強(qiáng)面精、淀粉)(注意稀稠要適中),一般沉淀為6-8小時。
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買家須知:
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③、客戶購買產(chǎn)品,取貨時需憑收貨人本人身份證,拍前請確保提貨人有身份證,并且確保所留的提貨人姓名和身份證上的名字一致,否則一旦貨物發(fā)出去了,再來改名字物流公司要收取費(fèi)用,改名字產(chǎn)生的費(fèi)用買家自行承擔(dān),切記切記!!
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