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產(chǎn)品推薦
加工定制
否
種類
鍋
品牌
明瑞
型號(hào)
ZB-600型
電壓
220（V）
功率
3（kw）
凈重
200（kg）
包裝
無
外形尺寸
2000-1500（mm）
產(chǎn)品用途
用于各種食品的煮制加工
適用范圍
西餐店設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,中餐店設(shè)備,冷凍食品廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備
營銷
特價(jià)
規(guī)格
100
用于各種肉類食品煮制加工、禽類產(chǎn)品的煮制加工，設(shè)備既可以用于各種食品的煮制加工，也可以用于各種湯料的熬煮加工，設(shè)備操作簡(jiǎn)單、靈活，是一種非常實(shí)用的多功能煮制設(shè)備。
基本參數(shù)1、外形尺寸：長(zhǎng)×寬×高(ZLR-250)1300×650×800(ZLR-400)1000×1000×850 (ZLR-800)1200×1200×900(ZLR-160)2300×1200×900 2、內(nèi)容積：250L/400L/800/1600L 3、溫控范圍：50℃～100℃4、時(shí)控范圍：1min～900min 5、加熱源：蒸汽、導(dǎo)熱油、電(任選)※6、耗熱量：80～300MJ/h※出于能源的匹配，建議加熱源：ZLR-250/400型為電加熱或管道蒸汽；ZLR-800/1600型為管道蒸汽或?qū)嵊蜖t。煮制在肉類產(chǎn)品中最為常用的熟化加工方式，根據(jù)各種加工的產(chǎn)品和加工的工藝要求，對(duì)煮制液或鹵液有著各種配制方法，煮制時(shí)間根據(jù)不的加工要求作相應(yīng)的設(shè)定。煮制有預(yù)煮和鹵煮之分，預(yù)煮為產(chǎn)品前處理加工的一部分，預(yù)煮時(shí)間在10min～15min的范圍；鹵煮時(shí)間在30min～60min的范圍。煮制設(shè)備設(shè)有智能溫控和時(shí)間控制裝置，循環(huán)系統(tǒng)可對(duì)產(chǎn)品在加工過程起到受熱均勻的作用。
