1. 技術(shù)參數(shù)和特點
2. 技術(shù)參數(shù)

外形尺寸:長*寬*高=3800*700*1500mm

設(shè)備重量:約300kg

饅頭重量:10-150克/個

生產(chǎn)效率:800--8000個/小時

總功率:1.5--2.2kw

電源電壓:380(或220)伏

結(jié)構(gòu)及工藝流程

本機結(jié)構(gòu)如機器結(jié)構(gòu)原理圖所示.

1. 送面結(jié)構(gòu):由輸面架和送面輥組成.輸面架是預(yù)成型面皮的支撐架;送面輥是預(yù)成型面皮的支撐和輸送的部件.
2. 壓面皮機械:由一組成型的壓面輥和一組塑料刮板及調(diào)節(jié)手輪組成,其功能是壓制成一定寬度和厚度的面皮,調(diào)節(jié)手輪有調(diào)節(jié)面皮厚度的作用.
3. 電器控制部分:主要有卷面調(diào)速器,時間繼電器,接近開關(guān),離合控制器,24伏電源,指示燈,旋鈕開關(guān)等.
4. 卷面機構(gòu):主要由一個調(diào)速電機和一個卷面輥組成.
5. 切刀機構(gòu):主要由一臺電動機,一臺電磁離合制動器,接近開關(guān),時間繼電器及切刀組成.
6. 傳動輸送機構(gòu)由電機,減速機及輸送帶等組成,是壓面輥轉(zhuǎn)動及輸送帶運動的動力源.
7. 機架:該部位是電機,傳動,電器及其他部件的固定支架.
8. 工藝流程:

該機采用仿手工搟皮工藝,具體流程如下:

預(yù)壓成型的面皮---送面機構(gòu)---壓面輥壓制成型---壓斜邊---卷面輥卷成面卷---切刀分切成饅頭

1. 特點
2. 采用仿手工工藝先壓制面皮,,后經(jīng)卷面輥卷成面柱的成型工藝(傳統(tǒng)的饅頭機采用面絞龍擠出面柱,易破壞面筋,影響外觀和口感),這種成型工藝做成的饅頭外形美觀,面筋度高,口感好.
3. 整機外殼及與面食接觸部分均采用不銹鋼制造,外形美觀大方,符合衛(wèi)生要求.
4. 主傳動輸送帶及卷面輥采用有級塔輪調(diào)速或變頻器無級調(diào)速控制,產(chǎn)量調(diào)節(jié)方便,.
5. 切刀采用數(shù)字式時間繼電器控制其周期,通過調(diào)節(jié)時間繼電器的時間長短即可達到調(diào)整饅頭大小(長短)的目的.
6. 操作與使用
7. 使用環(huán)境

由于該機采用許多比較精密的電氣控制元件,因此,該設(shè)備在使用時對安裝環(huán)境及電源參數(shù)提出了一定的要求;

1. 安裝環(huán)境
2. 無水滴,蒸氣,灰塵及油性灰塵和導(dǎo)電塵埃的場所
3. 無腐蝕,易燃性氣體,液體
4. 溫度在-10~50℃范圍內(nèi)
5. 相對濕度在90%以下.
6. 電源參數(shù)

a.220(或380)伏三相交流電源,電壓波動不超過