“魚類采肉機”是根據(jù)市場用戶需求而研制的新型水產(chǎn)食品加工機械。該機主要用于魚糜制品加工工藝中
,用來采取魚肉(這是加工魚肉食品的第一道工序),可以去魚刺、魚皮。
在過去傳統(tǒng)的魚糜加工中,手工去魚皮魚刺,既費時又費力,加工出的魚肉塊尚需要碎肉機、擂潰機、濾
肉機和攪拌機等進行加工。而采用我研究所研制的魚肉采取機和多功能高效魚糜機加工魚
糜制品的新工藝,其工藝流程簡單、設備投資少、魚糜加工的效率高、魚糜制品的成本低、魚糜制品的質
量高。在該設備中,凡是與物料接觸的零部件和機殼都采用不銹鋼材料制造,因而生產(chǎn)出的魚糜制品極其衛(wèi)
生.
(一) 機器的結構原理及特點
魚肉采取機的傳動方式是:電動機通過三角帶---齒輪---帶輥,分別把動力傳遞給橡膠帶及不銹鋼采取筒,
并使其運轉.
魚肉采取機采取魚肉的過程是:人工把待加工的魚先去掉魚頭和取出魚肚中的內臟;對大魚,則需將魚剖
分成兩半,并漂洗干凈.隨后將待采取的兩片魚片投入到料斗內(魚的剖分面朝向采取筒,背部貼近橡膠
帶),魚在橡膠帶的帶動下進入采取筒與橡膠帶的擠壓區(qū),則被采取的魚,在橡膠帶與采取筒之間的擠壓力的
作用下,魚肉被擠壓通過采取筒上的小孔進入采取筒內,隨后人工再將進入采取筒內的魚肉碎粒刮到承接槽
中.而魚皮及魚刺則被裝在機器上的刮刀從采取筒上刮下落在橡膠帶上,被橡膠帶帶入機器底部的收集槽中
.橡膠帶與采取筒之間的壓力大小,是由位于機器頭部的橡膠帶的拉緊裝置來調節(jié)的。調節(jié)量的大小是根據(jù)
魚種的不同而有所變化。可在生產(chǎn)實踐中進行人工調節(jié).
(二) 機器的技術性能
1、 電動機功率:2.2千瓦;
2、 電機轉數(shù):1400轉/分;
3、 電源電壓:380伏;
4、 采取筒:直徑:270毫米;
5、 尼龍帶:帶寬200毫米、帶厚28毫米 ;
6、 機器的生產(chǎn)能力:300---350公斤/小時.
機器試機視頻截圖
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