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豆豉（Glycinemax）是以大豆或黃豆為主要原料，利用毛霉、曲霉或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質(zhì)，達到一定程度時，加鹽、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延緩發(fā)酵過程而制成。豆豉的種類較多，按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉，按口味可分為咸豆豉和淡豆豉?？沙床?，拌菜，蒸魚，回鍋肉，炒火鍋口感鮮香，
四川郫縣豆豉是四川的特產(chǎn)，精選大豆，用老傳統(tǒng)工藝發(fā)酵而成，口感，是餐飲，家庭炒菜之必選，用豆豉炒的回鍋肉好吃又濃香，歡迎你的來電詢問訂貨，
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豆豉（Glycinemax）是以大豆或黃豆為主要原料，利用毛霉、曲霉或者細菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白質(zhì)，達到一定程度時，加鹽、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延緩發(fā)酵過程而制成。豆豉的種類較多，按加工原料分為黑豆豉和黃豆豉，按口味可分為咸豆豉和淡豆豉。
