一. 產(chǎn)品特點(diǎn)

印度油溶辣椒精油，是以辣椒為原料，經(jīng)物理方法提取、分離、精制而成的具有濃郁辛辣味的天然調(diào)味劑。又稱(chēng)辣椒油樹(shù)脂、辣椒提取物，辣椒油，辣椒精油。

色 狀：深紅色粘稠液體

香 氣：保持辣椒本身固有的色香味。
香 味：味感，極其辛烈。
工藝特點(diǎn)：以辣椒為原料，經(jīng)物理方法提取、分離、精制

而成的具有濃郁辛辣味的天然調(diào)味劑。
主要成分：辣椒素、辣椒紅素、辣椒玉紅素等。

辣椒素含量：60.05%

顏 色 值：做脫色水溶色價(jià)411icu

溶劑殘留水平：小于20PPM

S.H.U.(辣度): 9000000SHU

二. 產(chǎn)品特性：
（1）天然干紅辣椒提取物，無(wú)溶殘及化學(xué)添加劑；
（2）風(fēng)味完整。完整地保留了辣椒的香味和辣味；
（3）粘稠狀，用乳化劑稀釋調(diào)制無(wú)色/脫色辣椒精和提精制結(jié)晶辣椒堿

三. 產(chǎn)品應(yīng)用：
（1）咸味香精的香原料；用于生產(chǎn)脫色水溶辣椒精-無(wú)色水溶辣椒精-辣椒堿
(2）用于各類(lèi)突出辣紅風(fēng)味的食品中，如肉制品、復(fù)合調(diào)味料、方便

面料包、膨化食品,魚(yú)丸、水餃和肉丸等。
（3）餐廳、家庭烹飪的佐料

四．使用范圍及方法

辣味食品，辣味調(diào)味品，方便面調(diào)味料，醬菜，榨菜等。調(diào)料廠在生產(chǎn)調(diào)料時(shí)可與其它液體調(diào)味料添加劑混和，然后逐步擴(kuò)大比例，使其在調(diào)味料中分布均勻即可。

五．注意事項(xiàng)

注意選擇適合自己的產(chǎn)品：首先看確定你要用的是油溶的還是水溶的，再就是根據(jù)自己對(duì)辣度和用量的要求，選用40%到60%的產(chǎn)品，再就是如果產(chǎn)品對(duì)色澤有要求，可以選用脫色的(略帶黃色)。

六．貯存方法

避光常溫保存即可。

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