白茶烘干機(jī)

白茶，保留著茶葉原初的生命形態(tài)和特有的營(yíng)養(yǎng)成分，它不需要過(guò)多的加工，如殺青、揉捻、烘焙等工序來(lái)改變其本來(lái)的性狀；它一生下來(lái)就是茶，自始自終都是保持著它的天然模樣。

做白茶主要是靠太陽(yáng)曬，七分曬三分焙，不炒不揉。借助陽(yáng)光，風(fēng)力來(lái)把控茶葉的走水，從而形成鮮美爽口，甘淋醇和的特有品質(zhì)。

白茶的制作工藝，概括起來(lái)就是鮮葉采摘、萎凋、干燥，但看似簡(jiǎn)單的幾個(gè)步驟實(shí)則對(duì)技術(shù)要求非常高。

一、白茶烘干工藝：

1、傳統(tǒng)的白茶干燥工藝，直接利用太陽(yáng)光照射進(jìn)行干燥。萎凋后的白茶芽葉，利用特定的陽(yáng)光干燥一定的時(shí)間，使茶葉內(nèi)多余的水分氣化。這種干燥方法掌握不好，會(huì)使白茶含水率太高，存儲(chǔ)時(shí)易產(chǎn)生霉味，需要在夏天天氣晴朗時(shí)把白茶放在太陽(yáng)光下晾曬重新干燥。

2、另一種傳統(tǒng)的干燥工藝就是焙籠炭火烘焙，焙籠烘焙是先在火鍋里放置完全燃燒的木炭（木炭燃燒注意不能產(chǎn)生煙，影響白茶品質(zhì)），木炭火上密蓋著草木灰，使火鍋上方的溫度控制在30～40℃，在焙蓋上薄攤白毫銀針0.5千克，烘焙3～5小時(shí)，烘焙過(guò)程要進(jìn)行翻拌，烘焙講究低溫慢焙，費(fèi)工費(fèi)時(shí)。

3、現(xiàn)在白茶的批量生產(chǎn)更多的是采用白茶烘干除濕機(jī)進(jìn)行干燥。下文主要介紹使用賽百諾白茶烘干除濕機(jī)制茶過(guò)程：

1.采摘

白茶根據(jù)氣溫采摘玉白色一芽一葉初展鮮葉，做到早采、嫩采、勤采、凈采。芽葉成朵，大小均勻，留柄要短，輕采輕放，竹簍盛裝、竹筐貯運(yùn)。

2.萎凋

白茶采摘后就是萎凋，將采摘的鮮茶葉厚度均勻放于烘干托盤上，之后推進(jìn)烘干房里進(jìn)行萎凋，整個(gè)萎凋過(guò)程為30個(gè)小時(shí)左右，烘干房?jī)?nèi)溫度不得超過(guò)35℃。具體分為三個(gè)不同階段，個(gè)階段是前10小時(shí)溫度要求在20-25℃，第二階段是經(jīng)過(guò)10小時(shí)的緩慢升溫將溫度升到27-28℃，然后再經(jīng)過(guò)10小時(shí)的萎凋升溫過(guò)程將溫度升到35℃，特別注意的是整個(gè)工序過(guò)程要烘干房通風(fēng)均勻。

3. 堆積

將萎凋后的白茶堆放在一起，上覆麻布，讓白茶微微發(fā)酵3-5天。

4.高溫烘干

當(dāng)白茶堆積發(fā)酵完成后，進(jìn)行高溫烘干，將白茶烘干除濕機(jī)的溫度設(shè)為80～100℃，不得超過(guò)100℃，烘干8個(gè)小時(shí)左右即可。經(jīng)過(guò)此過(guò)程干燥的白茶含水率都控制在5%以下，且香氣清新，口感好!

二、白茶烘干除濕機(jī)優(yōu)勢(shì)：

隨著白茶烘干除濕機(jī)的推廣和應(yīng)用，其優(yōu)勢(shì)也被逐漸認(rèn)可，越來(lái)越多的白茶干燥選擇使用白茶烘干除濕機(jī)，究竟賽百諾白茶烘干除濕機(jī)有些優(yōu)勢(shì)呢？

優(yōu)勢(shì)一：制茶過(guò)程方便

一般白茶干燥中的萎凋?yàn)樽匀晃颍窗撞璨烧髷偡旁诳諝庵?，讓白茶自然消失一部分水分。白茶烘干除濕機(jī)的一個(gè)明顯區(qū)別于其他烘干機(jī)器的優(yōu)勢(shì)在于茶葉采摘后的整個(gè)制茶工序包括萎凋都可以在烘干除濕機(jī)進(jìn)行，非常的方便。

優(yōu)勢(shì)二：工藝環(huán)保無(wú)污染

干燥是茶葉加工一個(gè)重要工藝過(guò)程，采用常規(guī)燒柴、燃煤和電加熱的烘干方式，需消耗大量能源，造成不同程度的環(huán)境污染。采用烘干除濕機(jī)對(duì)茶葉進(jìn)行干燥，在茶葉的不同干燥階段，采用不同的干燥參數(shù)和干燥方式，實(shí)現(xiàn)對(duì)干燥過(guò)程的優(yōu)化控制，提高了生產(chǎn)效率，節(jié)約能源，避免環(huán)境污染，改變落后的生產(chǎn)加工方式。

優(yōu)勢(shì)三：品質(zhì)、品相更佳

在制茶過(guò)程中，始終離不開(kāi)熱的作用，特別是在干燥階段，不僅是除去水分，而且在蒸發(fā)水分的同時(shí)，發(fā)生著復(fù)雜的有水參與下的熱化學(xué)變化，進(jìn)一步促進(jìn)茶葉色香味的形成。

在干燥過(guò)程中若溫度過(guò)高會(huì)使葉子外層先干，形成“硬殼”后妨礙葉子內(nèi)部水分繼續(xù)向外擴(kuò)散蒸發(fā)。這種茶葉看起來(lái)雖然是烘干了，但在貯藏中，由于實(shí)際含水量較高，容易產(chǎn)生陳化積霉變。若溫度過(guò)低，不僅水分蒸發(fā)慢，嚴(yán)重的是產(chǎn)生影響品質(zhì)的熱化學(xué)反應(yīng)，茶葉香味低淡，不爽快。白茶烘干除濕機(jī)可以控制溫度、濕度、時(shí)間等干燥曲線，從而茶葉干燥后的品質(zhì)及口感。而且白茶烘干除濕機(jī)烘干的白茶也更加耐泡，原因是在于傳統(tǒng)做茶的過(guò)程中，茶葉味道的有效成份隨時(shí)散發(fā)在空氣中，而茶葉的香味和營(yíng)養(yǎng)成分不向外界散發(fā)，茶葉的各種有效成份流失少。

優(yōu)勢(shì)四：人工成本和運(yùn)行成本低

白茶干燥除了品質(zhì)之外，用戶看重的另一個(gè)因素便是費(fèi)用了。使用賽百諾白茶烘干除濕機(jī)只要將茶葉放進(jìn)烘房，關(guān)上門開(kāi)機(jī)，按照不同階段的溫濕度來(lái)調(diào)整參數(shù)即可，干燥過(guò)程不需翻動(dòng)時(shí)間到了，開(kāi)門出成品，節(jié)省了大量的人工成本。

在運(yùn)行費(fèi)用方面，白茶烘干除濕機(jī)也有著很大的優(yōu)勢(shì)，白茶烘干除濕機(jī)只是電加熱干燥機(jī)的30%，燃油干燥機(jī)的40%，燃煤干燥機(jī)的60%，而且白茶烘干除濕機(jī)不需要消耗任何材料。