供應(yīng)鹽漬、干制豬腸衣、羊腸衣干套、天然鹽漬豬腸衣、羊腸衣。

名 稱(chēng)： 羊腸衣 規(guī)格：14/16 16/18 18/20 20/22 22/24 24/26 26/28 26/ 28/

標(biāo) 準(zhǔn)： 2米、3米、7米起用

尺 碼： 91.5米、90米、80米、75米、45米、30米 （每把長(zhǎng)度可根據(jù)客戶要求定做）

色 澤： 白色、青白色、黃白色、灰白色

級(jí) 別： A級(jí)、B級(jí)、C級(jí)、AB級(jí) 羊腸衣A級(jí)品，18/20 20/22 22/24 24/26 26/28 28

名 稱(chēng)： 豬腸衣 規(guī)格：28/30、30/32、32/34、34/36、36/38、38/40、36/40、 40/42 、42/44、44/46、46/48、48

標(biāo) 準(zhǔn)： 1米、1.5米、2米起用

尺 碼: 91.5米、90米、85米、75米、33米、12米 （每把長(zhǎng)度可根據(jù)客戶要求定做）

色 澤： 白色、乳白色、淡粉紅色、淺黃白色、黃白色

家畜的大、小腸經(jīng)刮制而成的畜產(chǎn)品。主要用作填制香腸和灌腸的外衣；羊腸衣還可制成腸線，供制作網(wǎng)球拍線、弓弦和外科縫合線等用。腸衣按畜別分有豬腸衣、羊腸衣和牛腸衣。按部位分有大腸衣、小腸衣。腸自內(nèi)向外分成粘膜、粘膜下層、肌層和漿膜4層。根據(jù)畜別和加工成品的不同要求，對(duì)上面四層的處理也不一樣。品質(zhì)優(yōu)良的腸衣應(yīng)是堅(jiān)韌半透明的

腸衣好壞的評(píng)價(jià)是一個(gè)系統(tǒng)工程，下面的“質(zhì)量評(píng)價(jià)十四條”能較合理地作為劣優(yōu)評(píng)價(jià)的依據(jù)。 1、腸衣的阻隔性：指其對(duì)氧氣、水汽、香味的阻隔程度。好的阻隔性可以給香腸提供較長(zhǎng)的保質(zhì)期和貨架期，避免在保質(zhì)期內(nèi)因香腸變質(zhì)而造成退貨，并香腸的鮮度和香氣不丟失。 2、腸衣結(jié)構(gòu)的合理性：腸衣合理的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)能給香腸提供一個(gè)理想的包裝。 3、腸衣膜強(qiáng)度：好的機(jī)械強(qiáng)度能滿足各種灌裝打卡機(jī)的要求，從而減少使用過(guò)程中腸衣膜的損耗。 4、收縮率的穩(wěn)定性：指同一卷或同一批腸衣收縮率一致性的好壞，若收縮率的上下浮動(dòng)較大會(huì)造成同一規(guī)格的香腸長(zhǎng)短、粗細(xì)不均勻，會(huì)給您裝箱及銷(xiāo)售帶來(lái)很多的麻煩。 5、色澤均勻度：對(duì)帶顏色的腸衣而言，均勻的色澤能給香腸的外觀質(zhì)量爭(zhēng)光添彩，使其外觀漂亮，能吸引消費(fèi)者的注意。 6、腸衣開(kāi)口性：開(kāi)口性好壞對(duì)香腸的灌裝是很重要的。若開(kāi)口性不好，則腸衣套管及充填都較費(fèi)勁，會(huì)直接影響到操作工人的工作效率。 7、規(guī)格準(zhǔn)確性：指腸衣的折徑及厚度的偏差要控制在嚴(yán)格的范圍之內(nèi)，規(guī)格不準(zhǔn)一方面會(huì)造成香腸粗細(xì)不均，厚度偏差過(guò)大還會(huì)造成香腸打彎，及性能下降的現(xiàn)象。 8、腸衣膜透明度：對(duì)透明腸衣膜而言，好的透明度對(duì)于高品質(zhì)的香腸是很重要的，它能使消費(fèi)者清晰地看到香腸的肉質(zhì)紋理，吸引消費(fèi)者產(chǎn)生購(gòu)買(mǎi)的欲望，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的印象。 9、手感軟硬度：好的手感會(huì)易于您的使用，灌裝后香腸肉感較強(qiáng)，對(duì)于模具火腿而言，較軟的腸衣可以使其形狀棱角分明、圓滑。反之，棱角尖硬，容易使產(chǎn)品出水。 10、腸衣膜亮度：使香腸在貨架上非常亮麗、光彩奪目，極易吸引顧客。 11、腸衣膜的肉粘性： （1）指腸衣膜的肉粘性，它可減少香腸中水份的折出，防止香腸口感變差。 （2）指腸衣膜各層之間的粘合程度，使腸衣結(jié)構(gòu)穩(wěn)固、性能穩(wěn)定。 12、各層之間的粘合效果：指腸衣膜各層之間的粘合程度，使腸衣結(jié)構(gòu)穩(wěn)固、性能穩(wěn)定。 13、膜卷平整度：反映出腸衣膜的厚薄均勻性的好壞，而是能給產(chǎn)品全面的評(píng)價(jià)。 14、包裝密封性：指腸衣的外包裝一方面要密封嚴(yán)密，防止腸衣吸潮；箱體結(jié)實(shí)，防止腸衣被破壞，使腸衣處于很好的保護(hù)之下。 腸衣對(duì)于香腸的加工而言，也許是香腸生產(chǎn)加工線上的后一步，但忽視它的重要性也許會(huì)帶來(lái)許多麻煩。那么在腸衣的選擇上一定要綜合考慮，一方面選擇性價(jià)比好的腸衣，另一方面選擇腸衣要與您所生產(chǎn)香腸的要求對(duì)路。同時(shí)要注意使用方法，使腸衣發(fā)揮出其應(yīng)有的作用并為您帶來(lái)可觀的經(jīng)濟(jì)效益。