刀切饅頭機說明
1、該機適合于經(jīng)壓面機多次揉壓,適當厚度和寬度的面皮,且不間斷供料,經(jīng)壓皮、卷皮、輸送切斷成形,饅頭胚層次感強,重量準確,可明顯提高饅頭白度,蒸熟后口感勁道,層次清晰,深受用戶青睞。
生產(chǎn)能力:4800-9000個/小時
計量調(diào)節(jié)范圍:30g/個——150g/個 |
2.1結(jié)構(gòu)特征
2.1.1該機主要有壓面卷面,整形切斷兩大部分組成,壓面卷面部分有機架、壓面部分、輸面部分卷面部分組成,整形切斷部分有機架、整形部分、切斷部分、撒面部分組成。
2.1.2壓面、輸送部分、電動機經(jīng)三角帶、渦輪減速器變速后將動力通過鏈傳動傳給軋面輥和輸送帶輥。
2.1.3卷皮部分:電動機經(jīng)齒輪減速機減速將動力通過鏈傳動帶動卷面輥。
2.1.4切斷部分:電動機經(jīng)三角帶將動力通過帶傳動帶動電磁離合器,通過電子電路控制,將連續(xù)轉(zhuǎn)動變?yōu)殚g歇運動并通過偏心輪機構(gòu)將旋轉(zhuǎn)運動變?yōu)橥鶑瓦\動而帶動切刀。
2.2工作原理:經(jīng)充分揉合的合適厚度和寬度的面皮不間斷喂入軋輥,面皮經(jīng)輸送帶輸至卷皮部分,將面皮卷成圓柱形并送入整形部、切斷部分。整形后的面柱經(jīng)切刀切斷,成為重量準確、外型美觀的長方形饅頭坯。
操作使用
4.1使用前的準備和檢查
4.1.1首先確認產(chǎn)品規(guī)格符合您的需要。
4.1.2檢查機器在運輸過程中損壞,電線完好。
4.1.3檢查電源電壓與本機使用電壓相符(三相四項380v)。
4.1.4在接地標記處接地,在機器等電位標示處用導線與其他機器等電位接線柱連接(連接線用2.5mm~6mm的導線)。
4.1.5找電工接線,將電源線伸長,接在15A的斷路器上。接通電源,指示燈亮,按下“啟動”按鈕時輸送帶向切刀方向運轉(zhuǎn)為正確,否則調(diào)整接線。
4.1.6機器出廠前減速機已經(jīng)加足潤滑油,為避免意外因素造成減速機油量不足,使用前必須檢查渦輪減速機內(nèi)油量,達到油尺二道刻線之間,欠量補足。(潤滑油用20#機械油)
v機器運轉(zhuǎn)中,嚴禁將手探及切刀下部、或?qū)愇锓旁谳斔蛶?,以免發(fā)生人身危險和損害機器。
4.2使用
4.2.1控制面板元件名稱及功能
a.壓面卷面部分:接通電源,紅色“指示燈”亮,按下綠色“啟動”按鈕記起開始運轉(zhuǎn),按下紅色“停止”按鈕,機器停止運轉(zhuǎn),機器運轉(zhuǎn)過程中如果遇到意外情況,按“急?!卑粹o,機器停止運轉(zhuǎn)。
b.整形切斷部分:接通電源,紅色“指示燈”亮,按下綠色“啟動”按鈕整形、切斷部分開始運轉(zhuǎn),按下紅色“停止”按鈕,整形、切斷部分停止運轉(zhuǎn),按“長度設置”中的調(diào)節(jié)按鈕能夠隨意調(diào)整饅頭長度,機器運轉(zhuǎn)過程中如果遇到意外情況,按“急停”按鈕,機器停止運轉(zhuǎn)。按綠色“撒面分開”按鈕,撒面機構(gòu)開始運轉(zhuǎn),按紅色“撒面粉關”按鈕,撒面粉機構(gòu)停止運轉(zhuǎn)。
4.2.2饅頭長度設置
該機器是通過設置切刀間歇的時間來設置饅頭的長度,設置切刀間歇時間是通過調(diào)整“長度設置”按鈕來確定的,“長度設置”按鈕上方顯示的數(shù)字是切刀間歇時間,是以“秒”為單位,如“12.05s”,顯示數(shù)字下面“1、2、3、4”按鈕是用來設置所對應的數(shù)位數(shù)字的值,根據(jù)公式“時間*50mm/s=饅頭長度”算出所切饅頭的長度,如:設置時間為0.9s“0.9s*50mm/s=45mm”。
本機設有過載、漏電斷路保護器,如果發(fā)生過載、缺相、短路、漏電等情況可自動斷電,以保人員、設備的安全,此時如恢復運轉(zhuǎn),須排除故障,拆下電纜進入處護板,合上保護器手柄即可。