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產(chǎn)品型號:臥式灌腸機 3升
隨機配不銹鋼灌腸頭口徑有16mm/22mm/32mm/38mm四種規(guī)格:以下參數(shù)會因批次不一樣,有誤差,具體以實物為準!
3升:
一次可裝3-4斤肉(3升適合家用)
機器高約51CM 桶深20CM 直徑13.5CM. 包裝尺寸30*30*55CM5升:
一次可以裝5-6斤肉
機器高約63CM 桶深32CM,直徑13.5CM.包裝尺寸30*30*65CM 7升:
一次可以裝9-10斤肉
機器高約78CM,桶深46CM 直徑13.5CM. 包裝尺寸30*30*85CM
附:香腸制作方法:(僅供參考)
瘦豬肉750克,肥豬肉250克,糖100克,鹽40克,葡萄糖20克,白酒l00克,腸衣50克,姜粉(汁)、味精、五香粉各適量。
1.將肉洗凈,抹干表面水分,切成蠶豆粒大小的塊。肥肉切成同樣大小的塊,與瘦肉拌勻。
2.將糖、鹽、白酒、味精、姜粉、五香粉等調(diào)味料加入肉中拌和均勻。
3.將腸衣用溫水泡軟,洗凈。腸衣的一端用白線扎住(封口)。腸衣的另一端套在洗干凈的漏斗嘴上,然后將調(diào)好味的肉塊裝入漏斗中,慢慢往腸衣中灌。
4.用手將肉塊輕輕從腸衣入口處往腸衣的下端擠,擠得稍緊一些為好。但不宜過分使勁,以免把腸衣擠破。直至將肉塊灌完,如剩下腸衣,可用干凈剪刀將腸衣剪下,晾干,留下次再用。
5.用消過毒的針(家用縫衣大針即可)在灌好的腸上穿刺(即在腸衣上穿一些小孔,以排除香腸內(nèi)的空氣和水分,要求香腸內(nèi)不留氣泡和水滴),再將腸內(nèi)的肉擠緊實。然后用干凈的細線按15厘米左右為一節(jié)扎好。掛在通風處晾,晾至香腸干燥發(fā)硬為止,剪去每節(jié)的扎線即可收藏。
制作要領(lǐng):
1.香腸口味的濃淡,可根據(jù)各人愛好調(diào)配。但調(diào)料中一定要有白酒和姜粉(汁)。
2.做香腸時加一點葡萄糖,可使腌制出的香腸具有紅色,增添香腸的外觀美。
3.香腸可以保存較長時間。
食用方法:
蒸食和切片炒菜均可。
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