品牌
藍(lán)海
主要成分
葉黃素（脂）
提取來源
萬壽菊
外觀
橙紅色粉末
檢測方法
HPLC
含量
5~98（%）
應(yīng)用劑型
橘紅色至棕黃色粉末
臨床應(yīng)用
醫(yī)藥保健、化妝品、食品添加劑等
包裝
00
保存期
24（月）
葉黃素，別名類胡蘿卜素、胡蘿卜醇、植物黃體素、核黃體、萬壽菊花素及植物葉黃素等，英文名為Lutein，分子式為C40H56O2，相對分子量為568.85。橙黃色粉末，漿狀或液體，不溶于水，溶于己烷等有機(jī)溶劑[1] 。
一般在綠葉的蔬菜中可以找得到。葉黃素本身是一種抗氧化物，并可以吸收藍(lán)光等有害光線。
自然界中與玉米黃素共同存在，是構(gòu)成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要組分，含于葉子的葉綠體中，可將吸收的光能傳遞給葉綠素a，推測對光氧化、光破壞具有保護(hù)作用。也是構(gòu)成人眼視網(wǎng)膜黃斑區(qū)域的主要色素。
葉黃素是人類日常食用生果及蔬菜時(shí)可吸收到的營養(yǎng)素，但吸收利用率一般較低。如果缺乏葉黃素，可服用補(bǔ)充劑。如果有較差消化系統(tǒng)的老年人，可以使用舌下的噴劑來補(bǔ)充葉黃素。早在1996年葉黃素已被加入為膳食補(bǔ)充劑。另外，過量吸取葉黃素會對肝臟造成多余的負(fù)擔(dān)，建議用量每日大約為12毫克。
天然的食品抗氧化劑產(chǎn)品，主要用于油脂及富油食品
其主要優(yōu)勢為：
- 安全：已通過中國衛(wèi)生部規(guī)定的安全性評價(jià)試驗(yàn)(LD50∶12g／kg體重)，并列為允許使用的食品添加劑；被美國FDA、FEMA評價(jià)為GRAS——公眾安全食品。
- ：在不同的油脂中比BHT、BHA、PG抗氧化效果強(qiáng)1～6倍，且優(yōu)于其它天然抗氧化劑茶多酚和維生素E等，能有效延緩油脂氧化，提高食品穩(wěn)定性，延長油脂及富脂食品貨架期2~3倍時(shí)間。
- 熱穩(wěn)定性好：可耐190℃至240℃高溫，在烘焙食品、油炸食品等需高溫加工滅菌的食品中具有極強(qiáng)的適用性。而合成抗氧化劑在70℃以上的熱油中極易揮發(fā)失效。
- 廣譜：對各種復(fù)雜的類脂物氧化有強(qiáng)而廣泛的抑制效果。
- “攜帶進(jìn)入”能力：迷迭香抗氧化劑比人工合成的BHA等易溶于油脂，熔點(diǎn)低，表現(xiàn)出良好的“攜帶進(jìn)入”能力。即添加到油脂中的抗氧化劑可以一直存留到終產(chǎn)品中，并仍能繼續(xù)發(fā)揮作用。
- 良好的復(fù)配性：可以和多種抗氧化劑復(fù)配使用增效。
- 抑菌：能有效抑制細(xì)菌及霉菌生長。在添加應(yīng)用范圍內(nèi)，能抑制黃曲霉、大腸桿菌等25種細(xì)菌、霉菌。
- 生理功效：有抗氧化、延緩衰老、降低血糖血脂、抑制動(dòng)脈粥樣硬化等作用。
